Спецификации

-------------------
Отработени часове
Часове под захранване
Състояние добре
По местни норми ---------
Състояние видими

Описание

Гранит Ballrat Melanger тип 160
Melangeur е ретро машина за смилане на шоколад. Има две гигантски въртящи се гранитни ролки върху въртяща се гранитна плоча.
Интензивното смилащо действие на тежките валяци, които разкъсват плочата, докато се въртят, преобразува какаовите зърна (парченца печени зърна)
до гъста маслена паста и накрая до гъста течност. Към машината се добавя топлина, за да се улесни втечняването.
Получената плътна течност от какаови зърна се нарича какаов "ликьор" и е с над 50 процента мазнини.
Използва се или на този етап за пресоване на какаово масло, или се смесва и смила отново със захар в меланжера, за да се получи шоколад.
Употреба Винтидж машина за мелене на шоколад
Диаметър на купата 160см
Капацитет прибл. 90 кг/партида

Моля, имайте предвид, че това описание може да е преведено автоматично. Свържете се с нас за допълнителна информация. Информацията в тази малка обява е ориентировъчна. Exapro препоръчва да проверите подробностите с продавача преди покупка


Тип клиент Дилър
Активен от 2010
Оферти онлайн 154
Последна дейност 02 Януари 2025

Описание

Гранит Ballrat Melanger тип 160
Melangeur е ретро машина за смилане на шоколад. Има две гигантски въртящи се гранитни ролки върху въртяща се гранитна плоча.
Интензивното смилащо действие на тежките валяци, които разкъсват плочата, докато се въртят, преобразува какаовите зърна (парченца печени зърна)
до гъста маслена паста и накрая до гъста течност. Към машината се добавя топлина, за да се улесни втечняването.
Получената плътна течност от какаови зърна се нарича какаов "ликьор" и е с над 50 процента мазнини.
Използва се или на този етап за пресоване на какаово масло, или се смесва и смила отново със захар в меланжера, за да се получи шоколад.
Употреба Винтидж машина за мелене на шоколад
Диаметър на купата 160см
Капацитет прибл. 90 кг/партида

Моля, имайте предвид, че това описание може да е преведено автоматично. Свържете се с нас за допълнителна информация. Информацията в тази малка обява е ориентировъчна. Exapro препоръчва да проверите подробностите с продавача преди покупка


Спецификации

-------------------
Отработени часове
Часове под захранване
Състояние добре
По местни норми ---------
Състояние видими

Относно този продавач

Тип клиент Дилър
Активен от 2010
Оферти онлайн 154
Последна дейност 02 Януари 2025

Ето селекция от подобни машини

Машина за производство на шоколад Ballrat 160