Описание
Машината се управлява от специална електронна платка, която позволява регулиране на температурите на топене и закаляване, функции за включване/изключване и управление на "нощния цикъл".
Технологията за непрекъснато темпериране включва три отделни системи: течно нагряване (вода и хранителен гликол), втори етап, който регулира температурата на темпериращата крива (газ), и крайна точка на темпериране (или прекристализация), като по този начин се гарантират кратки срокове и точност на процеса на темпериране.
Компютърът позволява да се избират различни криви на темпериране в зависимост от вида на използвания шоколад (тъмен, млечен, бял).
Смяната на шоколада и намаляването на отпадъците се осигурява от системата за автоматично обръщане на шнека и неговото разглобяване.
АКСЕСОАРИ:
-Количка за формата
-Зареждач на формата
-Дозираща плоча (таблетки 80/100 г)
-Вариатор на скоростта на количката
-Регулатор за въздушна мощност и топлина
-Вариатор на скоростта на шнека
-Пневматично дозиращо устройство
ТЕХНИЧЕСКИ ДАННИ
Процес на прекристализация: 3-степенно непрекъснато темпериране Вместимост на резервоара: 60 kg Система за транспортиране на шоколада: подвижен шнек Система за топене: затворен кръг Bain-marie (вода/хранителен гликол) Производителност: от 160 kg/h в зависимост от вида на обработката Средна консумация: Kw 3,3 Напрежение 220 или 380V/50 или 60 Hz/трифазно Тегло: 360 kg
Моля, имайте предвид, че това описание може да е преведено автоматично. Свържете се с нас за допълнителна информация. Информацията в тази малка обява е ориентировъчна. Exapro препоръчва да проверите подробностите с продавача преди покупка