Описание
МАШИНИ ЗА СИРЕНЕ
Универсална машина Stephan за производство на топено сирене, крема сирене, полуфабрикати, вегетариански пасти и сладкарски изделия. Преди това е използвана в производството на марципан. Рамката на машината, купата с долно и горно плъзгане, капакът и страничните капаци са изработени от неръждаема стомана. Купата е оборудвана с двойна риза за нагряване/охлаждане на ризата, 6x дюзи за директно впръскване на пара за директно впръскване на пара (culinair) в продукта, температурен сензор в продукта, 3x двойни режещи ножове, максимално работно налягане в купата 2 bar (защитено с клапан за свръхналягане), максимална температура в купата 134 °C, обем на купата: 600 литра, ефективен размер на партидата: 400 литра, вакуумна връзка в горната част на купата с вакуумна камера, хидравличен шибър за подаване (с хидравлично управление) в горната част и хидравличен шибър за изхвърляне на готовия продукт (с хидравлично управление) в долната част, 2x връзки за пневматично управлявани клапани за съставките от едната страна на купата (с изключение на 2x пневматични клапани). Двойно кожухче на капака/вратата със стъргалка на стената (с електрическо задвижване, двигател 3,2 kW, скорост на бъркалката 25 об/мин) и 2x ръчни затягащи скоби. Главен двигател за 3х режещи ножове: 380 V - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 об/мин и малък 2-скоростен двигател, свързан с клиновидни ремъци 380 V - 50 Hz - 2,2 kW - n2: 55 об/мин или 380 V - 50 Hz - 3,2 kW - n2: 122 об/мин. Система за подаване, съществуваща от коничен бункер, монтиран над купата до тавана за подаване на продукта (бъркалка вътре в бункера, двигател 2,2 kW, скорост на бъркалката 15 об/мин) с хидравлична подвижна връзка на бункера за подаване и клапан за отваряне/затваряне. Улица за пара Stephan с филтър, редуктор и резервоар за конденз (herstell № T615, 1989 г., обем 60 литра, максимално налягане 5 bar, максимална температура 165 °C). Вакуумна помпа (Sihi, двигател 3,85 kW). 4x крака с тегловни клетки. Включително главен панел за управление с моторни групи и PLC Siemens S5 и отделен панел за управление с всички ключове за включване/изключване и светлинни индикации.
Вид на машината: Универсална машина
Обем: 600 литра
Размер на партидата: макс. 400 кг
Капацитет: до 1 200 kg/h
Работна температура: 95-134 °C
Работно налягане: -1 / 0,5 Bar
Електрически: Основен двигател: Електрически: 380 V - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 об/мин и малък двускоростен двигател: 2,2 kW - n2: 55 об/мин или 3,2 kW - n2: 122 об/мин
Размери: ± 340 x 140 x 280 cm
Тегло: ± 4,500 kg
Моля, имайте предвид, че това описание може да е преведено автоматично. Свържете се с нас за допълнителна информация. Информацията в тази малка обява е ориентировъчна. Exapro препоръчва да проверите подробностите с продавача преди покупка