popis
Konstrukční prvky
- Varná nádoba AISI 304 (tloušťka dna 12 mm a tloušťka stěny 3 mm). Nádoba s motorizovaným sklápěním na přední nápravě
- izolované dvouvrstvé víko z AISI 304, vybavené ergonomickou rukojetí, vyvážené plynovými pružinami.
- samonosný rám z AISI 304 (tloušťka 30-40/10)
- vnější povlaky z jemně satinovaného materiálu AISI 304 (tloušťka 12-15/10).
- nastavitelné nožičky z nerezové oceli AISI 304 pro vyrovnání, vybavené mobilním krytem pro čištění
- rychlý přístup k hlavním funkčním částem (elektronická deska, pojistky, termostaty...) pouhým sejmutím čelních panelů
- stupeň krytí IPX5
Obecné funkční vlastnosti
- ohřev pomocí pancéřových odporů ze slitiny INCOLOY-800, řízený elektronickou deskou
- kontrola teploty pomocí systému dvou sond (výrobek / dno)
- automatické tříramenné míchací zařízení s teflonovými škrabkami, zcela vyjímatelné, aby bylo možné
usnadňující čištění, nastavitelné z ovládacího panelu podle zpracovávaného výrobku
- elektronické ovládání prostřednictvím 7" dotykového displeje vybaveného jasnými a intuitivními zprávami
- připojení USB pro stahování dat HACCP, aktualizaci softwaru a nahrávání programů vaření
- možnost dotazování stroje prostřednictvím komunikačního protokolu MODBUS na sériovém rozhraní RS485.
- připojení pro ekonomizér napájení
Funkční ovládací panel
- hlavní vypínač
- 7" odporový dotykový displej
- tlačítka pro aktivaci/deaktivaci mixéru a posun mísy
- volba 5 různých režimů vaření s nastavením pracovní teploty
- možnost vaření s nakloněnou mísou (až 15°)
- nastavení typu a času vaření
- vaření v režimu "Manuální"
- vaření v režimu "Programy"
- vytváření a úprava vícefázových programů vaření, přičemž pro každou fázi lze nastavit: typ vaření; parametry vaření (teplota a čas); nastavení mixéru; nastavení stěnového ohřevu a možnost
vkládání textových zpráv
- nastavení/úprava rychlosti (ve směru a proti směru hodinových ručiček), doby otáčení a doby pauzy mixéru
- možnost aktivace minimálních otáček mixéru během fáze vyklápění mísy pro usnadnění vykládání výrobků
Upozorňujeme, že tento popis může být přeložen automaticky. Neváhejte nás kontaktovat v případě dotazů. Informace tohoto oznámení jsou pouze orientační. Naše společnost doporučuje před nákupem zkontrolovat podrobnosti u prodejce