popis
D40/D50/D100 STEHENNÍ ÚPRAVA
Vykosťovače Meyn D50 a D100 jsou považovány za průmyslový standard pro vysoce výkonnou výrobu vykostěných stehen resp.
bubnové maso. Systémy se vyznačují jednoduchostí, výsledkem je prakticky bezmasá kost v kombinaci s
minimální úpravy a údržba.
D50 Thigh Deboner dokáže mechanicky vykostit anatomická stehna s maximální kapacitou 3000 produktů za hodinu. tento
stehna jsou dodávána do samostatného stroje např. pásový dopravník. Volitelně lze stroj namontovat
s mosaznou kloubovou pilou, která vám umožní zpracovat paličky na stejném stroji.
S kapacitou 6 000 produktů za hodinu nabízí vykosťovač Meyn D100 velmi vysokou průchodnost a extrémně nízký obsah kostí
na kompaktním povrchu. Ve standardní verzi stroj ošetří pouze stehna, ale s volitelným zastřihovačem šlach
nainstalovaný, bude také zpracovávat bubnové palice s vynikajícím výkonem.
OPERACE
Stehna mohou být dopravena do stehenního vykosťovacího stroje Meyn pomocí dopravního pásu, který lze umístit pod vchod.
Tento dopravní pás není součástí dodávky.
Jeden operátor vloží stehno do držáku produktu. Rukojeť produktu pak protáhne stehno skrz
sekvence vykosťovacích kroků integrovaných do mechanismu karuselu:
* Výrobek je umístěn pomocí sondy
* Stehenní kloub je jemně protlačen gumovou membránou, zatímco stehenní maso včetně kolenní čéšky zůstává nasazené
držák produktu
* Kost se uvolní z bránice
* Vykostěné stehenní maso s kůží nebo bez ní se vykládá na samostatné místo
* Průměr použité pryžové membrány závisí na živé hmotnosti produktu a době stárnutí. Optimální průměr je
empiricky zjištěné na místě. Ke každému stroji je dodávána sada membrán s různými průměry
Po vykostění zbývají pouze ořezávání a kvalitativní třídění. Standardní ořezávací stůl Meyn může být
velmi snadno integrovatelné. Počet operátorů ořezávání závisí na požadavcích zákazníka. Všimněte si, že chránič kolen bude
v kombinaci s vykostěným stehenním masem vzhledem k použité metodě.
MOŽNOSTI
Možnost vykostění D50:
* Pila na vykosťování paliček
* Kolenní pila odděluje koleno od paličky před vykostěním, čímž účinně uvolňuje maso
kost na straně kotníku. Po instalaci tohoto zařízení stroj odřízne stehna nebo paličky. Přepínat mezi
zabere to několik minut
Možnost vykostění D100:
* Řezací jednotka šlach pro vykosťování paliček
* Patní šlacha se odřízne automaticky těsně před dodáním paličky do vykosťovacího karuselu. S tímto zařízením
nainstalován, stroj odřízne stehna nebo paličky. Přepínání mezi nimi bude trvat asi 10 minut
PŘEHLED NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH UDÁLOSTÍ
* Jednoduchý proces mechanického protlačování kostí gumovou membránou
* Velmi vysoký výnos a extrémně nízký obsah kostí
* Snadná obsluha, čištění a údržba
* Lze snadno integrovat
* Pevná konstrukce
Upozorňujeme, že tento popis může být přeložen automaticky. Neváhejte nás kontaktovat v případě dotazů. Informace tohoto oznámení jsou pouze orientační. Naše společnost doporučuje před nákupem zkontrolovat podrobnosti u prodejce