popis
KRÁJEČ MASA, ZELENINY A SÝRA
Kráječ masa, sýrů a zeleniny Ruhle SR1 Turbo kombinuje produktivitu až 1500 kg/h a péči o vysoké hygienické standardy. Dokonale krájí syrové, mražené i vařené produkty, které se vyznačují větší křehkostí. Kombinuje vlastnosti stroje na krájení masa a stroje na kostky, čímž vytváří dokonalé plátky a kostky z různých potravin včetně uzenin, salámů a ryb.
Inovativní tvar nože
Základem výrobků kráječe SR1 je extrémně ostrý nůž. Má srpovitý tvar, díky němuž je jeho plocha relativně malá vzhledem k řezné hraně, což umožňuje omezit kontakt výrobku s povrchem nože na minimum, a tím snížit riziko zubatého nebo jiného poškození plátků krájeného masa, sýra nebo zeleniny. Nůž je vyroben z vysoce odolné nerezové oceli, která umožňuje bezpečné a účinné krájení kostí a mražených výrobků.
Systém vyměnitelných krájecích mřížek
Při použití stroje jako kráječe na kostky masa, kostky zeleniny nebo jiných výrobků vyžadujících tuto formu krájení je třeba upozornit na možnost velmi rychlé výměny řezné mřížky, a tím - na změnu velikosti kostek. Tento proces trvá přibližně 10 sekund a je mimořádně bezpečný - není třeba vyjmout ani jinak přijít do kontaktu s krájecím nožem.
Každá řezací mřížka se skládá ze tří částí, jejichž spojením lze rychle upravovat velikost kostek - díky těmto kombinacím lze s jedinou mřížkou získat až třináct různých velikostí.
Vynikající stabilizace výrobku
Inteligentní přítlačný systém, geometrie nožů, řezné mřížky a komora stroje umožňují řezat s milimetrovou přesností a zároveň zajišťují vynikající opakovatelnost a hladké řezné plochy, i když jsou krájené výrobky tvrdé, velmi suché a křehké nebo měkké. Stroj je rovněž vybaven přítlačným systémem, který zajišťuje vytvoření a udržení výrobku před řezáním.
Díky velké komoře je možné krájet větší výrobky bez předkrajování, což výrazně zvyšuje rychlost celého procesu. Výrobek je čistě mechanický, takže produktivita zařízení je stále stejně vysoká, i když je horké.
Díky přesnosti ovládání a pozornosti věnované detailům ve fázi návrhu a konstrukce je Ruhle SR1 ideální pro tvrdé i velmi jemné zpracování. Díky tomu je ideální jako kráječ na slaninu nebo kostky sýra, což jsou produkty, které jsou při krájení obzvláště náchylné k poškození.
Hygiena a snadné čištění
Ruhle SR1 je konstruován tak, aby přesně izoloval dráhu výrobku od hnacích částí. Tím se eliminuje riziko jakéhokoli znečištění. Také čištění stroje je velmi pohodlné a je možné jej provést i během 3 minut. Komplexní konstrukce mřížek zase umožňuje rychlé a snadné odstranění zbytků po řezání.
Upozorňujeme, že tento popis může být přeložen automaticky. Neváhejte nás kontaktovat v případě dotazů. Informace tohoto oznámení jsou pouze orientační. Naše společnost doporučuje před nákupem zkontrolovat podrobnosti u prodejce