popis
Cordon Bleu řada Stork - Marel
Formovací linka pro plněné produkty, jako je cordon bleu (čerstvá hmotnost 100 g)
Čerstvá hmotnost na porci je ± 100 gramů. Hlavní složkou je 48 gramů mletého masa 10 gramů taveného sýra 10 gramů klobásy nebo šunky zbytek je strouhanka
skládající se z:
Vakuová plnička „Risco Brevetti“.
Typ RS303 (plnicí mlýnek)
s nakladačem na eurobiny
s ohřevem mlýnku na maso (Filler-Grinder), Typ RS 70
BJ 2010
otvor plnič-mlýnek 2 plnicí pásy nad sebou 90 x 5 mm
MasterSlice "Marel - Čáp"
Typ 1511
• Používá se k plnění taveného sýra propojeného s Masterfill
"Marel" MasterFill
Typ MTFU
• Odebere tavený sýr z vakuové plničky Karl Schnell a naporcuje ho
"Marel" MasterFormer
Typ TA1521
Systém MasterFormer prakticky bez tlaku vyrábí vysoce kvalitní plněné i neplněné produkty s ručně vyráběným vzhledem a zachováním struktury a textury masové hmoty.
Moduly MasterSlice a MasterFill umožňují přidávání pevných, tekutých a pastovitých náplní do masové hmoty v přívodní lince MasterFormer.
MasterFormer nabízí širokou škálu možností konečných produktů s minimálním plýtváním přísadami a maximální flexibilitou, včetně cordon bleu nebo steaku haché.
Funkce :
• Ultra nízkotlaké tvarování pro zachování struktury a textury masové hmoty
• Plně automatická výroba plněných i neplněných výrobků, s ručním vzhledem
• MasterSlice přidává k základní surovině nařezané plátky pevné náplně
• MasterFill se používá k přidávání tekutých nebo pastových náplní
• Minimální plýtvání přísadami
• Konečné produkty mohou být baleny přímo na tácy nebo jsou alternativně připraveny k dalšímu zpracování
• Snadná obsluha a čištění
tyto dodatečné informace jsou u tohoto modelu standardní. Při návštěvě si prosím vždy znovu zkontrolujte podrobnosti
Řada Cordon Bleu od Stork-Marel je špičkový stroj na zpracování potravin speciálně navržený pro kulinářský průmysl. Tento pokročilý systém kombinuje přesnost a efektivitu pro zefektivnění operací zpracování potravin. Díky své nejmodernější technologii a inovativním funkcím nabízí řada Cordon Bleu vynikající výkon při krájení, porcování a tvarování různých potravinářských výrobků. Ať už se jedná o maso, drůbež, ryby nebo vegetariánské alternativy, tento stroj zajišťuje konzistentní výsledky s výjimečnou přesností. Jeho uživatelsky přívětivé rozhraní a přizpůsobitelné nastavení jej umožňují přizpůsobit různým požadavkům na zpracování. Řada Cordon Bleu od Stork-Marel je spolehlivé a vysoce kvalitní řešení pro zpracování potravin, které přináší výjimečnou produktivitu a kvalitu v kulinářském průmyslu.
Upozorňujeme, že tento popis může být přeložen automaticky. Neváhejte nás kontaktovat v případě dotazů. Informace tohoto oznámení jsou pouze orientační. Naše společnost doporučuje před nákupem zkontrolovat podrobnosti u prodejce