Beskrivelse
Til salg for ikke-brug, denne FERMENTOLEVAIN FL80. Det er en ideel mulighed for ethvert bageri, der ønsker at indarbejde kvalitetsteknologi i produktionen af surdej, hvilket sikrer en effektiv produktion af høj kvalitet. Denne maskine til behandling af flydende gær er fremstillet af Bertrand Puma, og selvom det er en brugt maskine, er den i perfekt stand både æstetisk og funktionelt, klar til at blive integreret i din produktion. FL80-modellen har en samlet kapacitet på 80 liter dej, hvilket giver en kapacitet på ca. 35 kg mel og ca. 40 liter vand plus surdejen. Den er konstrueret med en ramme af elektrogalvaniseret stål og en tank af rustfrit stål, hvilket sikrer holdbarhed og nem rengøring. Derudover har den en omrører med bund- og vægskraber til homogen blanding.
Maskinen er udstyret med et programmerbart kontrolpanel, der gør det muligt at justere parametre som temperatur og fermenteringstid samt holdbarhed. Den har et advarselssystem, der forhindrer overløb, og bruger det miljøvenlige kølemiddel R404A.
Maskinen er designet til at være nem at flytte, og den er monteret på hjul. Den flydende gær, der tilberedes med denne maskine, forbedrer krummestrukturen og letter æltningen og formningen af dejen. Derudover hjælper den med at opnå brød med en fyldig, let mælkesmag, som kan justeres til mere syrlige smage efter behov, og forlænger brødets holdbarhed takket være dets naturlige syrlighed.
Bemærk venligst, at denne beskrivelse muligvis er blevet oversat automatisk. Kontakt os for yderligere information. Oplysningerne i denne rubrikannonce er kun vejledende. Exapro anbefaler at tjekke detaljerne med sælgeren inden et køb