Beskrivelse
Denne maskine er unikt designet til produktion af fødevarevæske (væske eller gel) ved meget lave temperaturer (ned til -12°C), beregnet til at blive tilsat brøddeje for at kontrollere deres temperatur.
Væsken er en opløsning af vand og salt i variable procentdele efter behov, så den kan også bruges til at dosere en del af eller den samlede mængde salt i dejen.
På grund af det høje kølepotentiale opnås der med små mængder hydrogel en hurtig og ensartet afkøling, mens dens gelfasetilstand fremmer en homogen blanding af dejen.
Maskinen er udstyret med vejeceller, der muliggør automatisk vanddosering og saltdoseringsindikationer, både ved påfyldning og aflæsning.
Takket være det patenterede omrøringssystem kan udstyret til enhver tid genopfyldes eller fyldes, så opløsningen holdes i funktionsdygtig stand.
På anmodning kan hydrogel-dosering kanaliseres og automatiseres på forbrugsstederne.
Bemærk venligst, at denne beskrivelse muligvis er blevet oversat automatisk. Kontakt os for yderligere information. Oplysningerne i denne rubrikannonce er kun vejledende. Exapro anbefaler at tjekke detaljerne med sælgeren inden et køb