Beskrivelse
OSTEMASKINER
Stephan Universal Machine til produktion af smelteost, flødeost, convenience-produkter, veganske smørepålæg og konfekture. Tidligere brugt i marcipanproduktionen. Maskinens ramme, skål med bund- og topskinne, låg og sidedæksler er alle fremstillet af rustfrit stål. Skålen er udstyret med en dobbelt kappe til opvarmning/afkøling på kappen, 6x direkte dampindsprøjtningsdyser til direkte indsprøjtning af (culinair) damp inde i produktet, temperatursensor inde i produktet, 3x dobbelte skæreblade, maks. arbejdstryk i skålen 2 bar (beskyttet med overtryksventil), maks. temperatur i skålen 134 °C, skålvolumen: 600 liter, effektiv batchstørrelse: 400 liter, vakuumtilslutning på toppen af skålen med vakuumkammer, hydraulisk skydelågeindføring (hydraulisk styret) på toppen og en hydraulisk skydelågeudføring til udføring af det færdige produkt (hydraulisk styret) i bunden, 2x tilslutninger til pneumatisk styrede ingrediensventiler på den ene side af skålen (eksklusive de 2x pneumatiske ventiler). Dobbeltkappet låg/dør med vægskraber (elektrisk drevet, motor 3,2 kW, hastighed omrører 25 o/min) og 2x manuelle spændebånd. Hovedmotor til de 3x skæreknive: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 o/min og en lille 2-trins motor forbundet med kileremme 380 V - 50 Hz - 2,2 kW - n2: 55 o/min eller 380 V - 50 Hz - 3,2 kW - n2: 122 o/min. Indføringssystem bestående af en konisk tragt, monteret over skålen til loftet til produktindføring (omrører inde i tragten, motor 2,2 kW, hastighed omrører 15 o / min) med hydraulisk bevægelig indføringstragtforbindelse og åben / luk ventil. Stephan dampgade med filter, reducer og kondenstank (herstell nr. T615, år 1989, volumen 60 liter, maks. tryk 5 bar, maks. temperatur 165 °C). Vakuumpumpe (Sihi, motor 3,85 kW). 4x ben med vejeceller. Inklusive hovedkontrolpanel med motorgrupper og Siemens S5 PLC og separat betjeningspanel med alle tænd/sluk-kontakter og lysindikationer.
Type af maskine: Universalmaskine
Volumen: 600 liter
Batchstørrelse: max. 400 kg
Kapacitet: op til 1.200 kg/t
Driftstemperatur: 95 - 134 °C
Arbejdstryk: -1 / 0,5 Bar
Elektrisk: Hovedmotor: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 o/min og lille 2-trins motor: 2,2 kW - n2: 55 o/min eller 3,2 kW - n2: 122 o/min
Dimensioner: ± 340 x 140 x 280 cm
Vægt: ± 4.500 kg
Bemærk venligst, at denne beskrivelse muligvis er blevet oversat automatisk. Kontakt os for yderligere information. Oplysningerne i denne rubrikannonce er kun vejledende. Exapro anbefaler at tjekke detaljerne med sælgeren inden et køb