Beskrivelse
STEPHAN Combicut TC System er en multifunktionel maskine. Det er i brug med succes til en bred vifte af applikationer i fødevareindustrien. Udover skæring, blanding og dispergering kan opvarmning og afkøling ske i samme system. Det integrerede vakuumsystem undgår oxidation og sikrer en høj produktkvalitet
Fordele for din produktion:
Korte batchtider
Homogen blanding
Effektiv skæring
Skånsom og effektiv opvarmning
Konstant specifik vægt
Optimal pulverspredning
Oxidation undgås
Stabile emulsioner
Konstant produktkvalitet
Combicut System Stephan TC 300
STEPHAN Combicut TC kombinerer flere procestrin i én maskine. Disse er skæring, blanding, dispergering, opvarmning, afkøling, afluftning og emulgering.
Den vandret placerede blandetromle i bunden af maskinen. Et sæt skære- og emulgeringsknive drives gennem bagplanet af hovedmotoren, hvorimod blandearmen med skraber aktiveres af en motor gennem frontdækslet. Maskinen oplades af en slæde og/eller rørforbindelser. Udtømning sker via en skyder eller en bundsædeventil.
STEPHAN Combicut TC kan udstyres med direkte dampindsprøjtningsdyser og/eller en kappebeklædt tromle. Det kan fuldendes af pulverbeholdere, væskebeholdere, væskedoseringssystemer, en løfte-/vippeanordning, en STEPHAN Microcut og en tømningsvogn.
Convenience Mad
Mayonnaise
Ketchup
Peberrod
Saucer, dressinger
Mejeri
Smørost
Friske ostepræparater
Kød/fisk
Surimi
Leverpostej
Bageri
Dejtilberedning (TK)
Konfekture
Marcipan
Tekniske data Stephan TC 300 Combicut system
Navnespecifikationer Værdi
Tromlestørrelse 300 l
Batchstørrelse 100 - 220 l
Kapacitet (stærkt produktafhængig) op til 1200 l
Ydeevne afhængig af produkt og proces, kg/t 500-1000
Maks. driftstemperatur 95°C
Energiforbrug kWh/h 50 / 58
Installeret effekt, kW 75
Antal ostemasse, der skal fyldes i kameraet, kg 190
Dampflow, kg/t 130
Postevandsforbrug, m³ / h 1,1
Trykluftforbrug, m³ / h 0,2
Fodaftryk, m 12,3
Samlede mål, mm 3500х2800х3200
Vægt, kg 4400
Processer:
Skæring
Blanding
Spredning
Emulgering
Direkte + indirekte opvarmning
Afluftning (vakuum)
Køling
Bemærk venligst, at denne beskrivelse muligvis er blevet oversat automatisk. Kontakt os for yderligere information. Oplysningerne i denne rubrikannonce er kun vejledende. Exapro anbefaler at tjekke detaljerne med sælgeren inden et køb