Beschreibung
Acrivarn 3 Rack Backofen.
Modell - 3 Rack X 1 Tür.
Jahr 2015,
Elektro-Backofen 78 KW
Hat sehr wenig Gebrauch gehabt.
1 Tür Zugang für hohe/niedrige Risiko Trennung
Kaskaden-Dampfsystem für knuspriges Brot und Bagels, pulsierender Dampf für Kuchen und Kartoffeln
Luftstromsteuerung mit variabler Geschwindigkeit für Meringue, Brandteig, Kuchenprodukte
Drehtisch mit sanftem Start für Pudding und Quiche
Zu den verfügbaren Gar- und Röstoptionen gehören eine vollständig geschweißte Edelstahlkonstruktion, rotierende Produktkernsonden, Frischdampfeinspritzung, Bodenentleerung, automatische Kammerspülung, Kaltwasserdusche, automatisches Garen auf Kerntemperatur, Dämpfen vor dem Rösten, Rösten und anschließend Dämpfen, dreistufiges Garen
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