Beschreibung
Hersteller, Baujahr: Alco-food-machines GmbH & Co. KG, Deutschland, 2020
Typ: AGF 450/3000-E-ECO
Vielseitiges, kontinuierliches Hochleistungs-Frittiersystem zur Zubereitung einer breiten Palette von Produkten durch Eintauchen des Produkts in ein heißes Ölbad. Geeignet für die Herstellung der unterschiedlichsten Produkte - Chicken Nuggets, Fleischbällchen, Steaks, Schnitzel, Fleischbällchen, Falafel, Pfannkuchen, Fleisch- und vegane Bratlinge, Fisch- und Käsesticks.
Während des Kochens werden die Zykluszeit und die Öltemperatur gesteuert, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen – optimale Farb- und Produktausbeute. Das Frittieröl wird durch effiziente, energiesparende elektrische Heizelemente erhitzt, was Energie spart.
Die Maschine zeichnet sich durch ergonomisches Design, einfache Bedienung und Reinigung aus und erfüllt höchste Sicherheits- und Hygieneanforderungen.
Modellmerkmale:
- Die Maschine ist vollständig aus Edelstahl und Materialien hergestellt, die für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie bestimmt sind;
- Das Bad des Autos ist vollständig isoliert;
- Klappdeckel über dem gesamten Ölbad;
- Ölumlaufsystem mit Verstellpumpe für optimale Stromversorgung und gleichmäßige Temperaturverteilung. Ölfluss in Bewegungsrichtung des Produktionsprozesses;
- Verdunstungssperrsystem (Wasserabdichtung zwischen Wanne und Fritteusendeckel);
- Abgasrohr im Deckel der Frittiermaschine;
- Eingebautes System aus unteren und oberen Bandförderern mit Bereichen für die Produktzufuhr und -entladung. Das Fördersystem hebt sich für eine effiziente Reinigung der Maschine;
- Eingebautes Oberdruck-Förderband kann einfach an die Produkthöhe angepasst werden (konzipiert, um schwimmende Produkte vollständig in Öl einzutauchen, Verstellbereich: 25-80 mm);
- Elektrische Gliederheizkörper aus Keramik in polierten Edelstahlrohren;
- Leistungsstarke Heizelemente und geringer Stromverbrauch bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der gewünschten Temperatur dank eines effizienten energiesparenden Heizsystems;
- SPS-Steuerung mit einem 7-Zoll-Touchscreen (visuelle Benutzeroberfläche, Modussteuerung, je nach hergestelltem Produkt usw.);
- Bedienseite - rechts in Richtung des Produktionsprozesses;
- Sicherheitskonzept (Öl- und Überhitzungsschutz, Schlammbesprühung mit Wasser, mechanische und elektrische Verriegelungssysteme, akustische und Warnsignale etc.).
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Hervorragender Zustand.
Lebensdauer - 1 Jahr.
Wegen Anschaffung einer produktiveren Linie zu verkaufen.
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Stromversorgung: 400 V/50 Hz
Leistung: 62 kW/92 A
Förderbandgeschwindigkeit (min/max): 0,72 - 6,0 m/min
Bratzeit (min/max): 30-250 Sek
Förderbandbreite: 450 mm
Bratabschnittlänge: 3000 mm
Breite: 1300 mm
Höhe: 1400 mm
Länge: 4600 mm
Gewicht: 1100 kg
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