Beschreibung
Hersteller: Sancassiano, Benier und Mecatherm
Jahre: von 1997 bis 2002
Kapazität: Bis zu 2800 volle Baguettes, vorgebacken
Standort: Griechenland
Nicht mehr in Produktion, teilweise demontiert
Bestehend aus:
2 Stk. Sancassiano SE Spiralmischer:
- Einzelne Spirale
- Bewegliche Schüssel, Kapazität 200 kg Teig (1997 und 2000)
- Sancassiano ER1 Schüsselheber (2001)
Benier SOT S50 Teigtrenner (2000)
Benier Streifenrunder (2000)
Benier Zwischengärschrank (2000)
Benier FR Knetmaschine (2000)
Benier Zentriervorrichtung (2000)
Benier Endkneter mit Absetzvorrichtung (2000)
Mecatherm Endgärschrank:
- 9 Module, Kapazität 630 Trays, 1 Stunde und 50 Minuten Gärzeit bei 350 Trays pro Stunde (2002)
Mecatherm Ritzgerät (2002)
Mecatherm FTC-Ofen:
- 3 Module, Kapazität 84 Bleche, 14,4 Minuten Backzeit (2002)
Mecatherm Umluftkühler:
- 2 Module, Kapazität 104 Bleche (2002)
Mecatherm Gefrierschrank:
- 5 Module, Kapazität 210 Bleche, 36 Minuten
- Einschließlich Gefrieranlage, Verdampfer und Kondensatoren (Baltimore und Vilters), Kältemittel Freon (2002)
Mecatherm Entleerungsschub (2002)
Inkl. kompletter Satz Tabletts
Elektrisch 3 x 400 V - 50Hz
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