Beschreibung
D40/D50/D100 OBERSCHENKEL-FINISH
Die Meyn-Entbeiner D50 und D100 gelten als Branchenmaßstab für die Hochleistungsproduktion von entbeinten Oberkeulen bzw
Trommelfleisch. Die Systeme zeichnen sich durch Einfachheit aus, was in Kombination mit einem nahezu fleischlosen Knochen resultiert
minimale Anpassungen und Wartung.
Der Oberschenkelentbeiner D50 kann anatomische Oberschenkel mit einer maximalen Kapazität von 3.000 Produkten pro Stunde mechanisch entbeinen. Dieser
die Oberkeulen werden z.B. Bandförderer. Optional kann die Maschine montiert werden
mit einer Schlagringsäge, mit der Sie die Unterkeulen auf derselben Maschine bearbeiten können.
Mit einer Kapazität von 6.000 Produkten pro Stunde bietet der Meyn D100 Boner einen sehr hohen Durchsatz und einen extrem niedrigen Knochenanteil
auf kompakter Fläche. In der Standardversion behandelt das Gerät nur Oberschenkel, jedoch mit optionaler Sehnenschere
installiert, verarbeitet er auch Drumsticks mit hervorragender Leistung.
BETRIEB
Die Keulen können über ein Förderband, das unter dem Eingang platziert werden kann, der Meyn Keulenausbeinmaschine zugeführt werden.
Dieses Förderband ist nicht im Lieferumfang enthalten.
Ein Bediener lädt den Oberschenkel in den Produkthalter. Der Produktgriff zieht dann den Oberschenkel durch
Abfolge der im Karussellmechanismus integrierten Ausbeinschritte:
* Das Produkt wird durch die Sonde positioniert
* Das Oberschenkelgelenk wird sanft durch die Gummimembran gedrückt, während das Oberschenkelfleisch einschließlich der Kniescheibe dran bleibt
Produkthalter
* Der Knochen wird vom Zwerchfell gelöst
* Schenkelfleisch ohne Knochen mit oder ohne Haut wird an einem separaten Ort abgeladen
* Der Durchmesser der verwendeten Gummimembran ist abhängig vom Lebendgewicht des Produktes und der Reifezeit. Der optimale Durchmesser ist
vor Ort empirisch ermittelt. Mit jeder Maschine wird ein Satz Membranen mit unterschiedlichen Durchmessern geliefert
Nach dem Entbeinen verbleiben nur noch das Zuschneiden und die Qualitätssortierung. Standard Meyn Trimmtisch kann sein
sehr einfach integriert. Die Anzahl der Trimmoperatoren hängt von den Kundenanforderungen ab. Beachten Sie, dass das Kniepolster sein wird
verfahrensbedingt in Kombination mit entbeintem Keulenfleisch.
OPTIONEN
Option für D50 Boner:
* Knöchelsäge zum Ausbeinen von Trommelstöcken
* Die Haxensäge trennt vor dem Entbeinen die Haxe vom Unterkeulen und befreit das Fleisch effektiv davon
Knochen an der Seite des Knöchels. Nach der Installation dieses Geräts schneidet die Maschine Oberschenkel oder Unterkeulen ab. Wechseln zwischen
Es dauert ein paar Minuten
Option für D100 Boner:
* Sehnenschneideeinheit zum Entbeinen von Unterkeulen
* Die Fersensehne wird automatisch geschnitten, kurz bevor der Unterkeulen an das Ausbeinkarussell geliefert wird. Mit diesem Gerät
installiert, schneidet die Maschine Keulen oder Keulen ab. Das Umschalten zwischen ihnen dauert etwa 10 Minuten
DIE WICHTIGSTEN EREIGNISSE IM ÜBERBLICK
* Ein einfacher Vorgang, bei dem Knochen mechanisch durch eine Gummimembran gedrückt werden
* Sehr hoher Ertrag und extrem niedriger Knochengehalt
* Einfach zu bedienen, zu reinigen und zu warten
* Leicht integrierbar
* Solide Konstruktion
Bitte beachten Sie, dass diese Beschreibung automatich übersetzt wurde. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Die Angaben in dieser Anzeige sind unverbindlich. Wir empfehlen, die Details vor einem Kauf mit dem Verkäufer zu überprüfen.