Beschreibung
Universeller Vakuum-Chargenkocher
Anwendung: Zum Kochen aller Arten von Hartbonbons, Toffees, weichen Karamell- und Geleemassen, außerdem Bonbonfüllungen, Marmeladen usw. sowie für andere Prozesse, bei denen Kochen und Vakuumieren erforderlich sind.
Fütterung: manuell oder mittels automatischer Dosiergeräte für die
verschiedene Rohstoffe.
Beschickung der Rohstoffe über 2 Futterstutzen, plus zusätzliches Wasser
Anschlussbuchsen. Entweichen des Kochdunstes mittels Wrasenaustrittsrohr.
Der Austrag ist über einen Handhebel mit Einstellskala einstellbar. Vakuumanlage
bestehend aus einer Wasserringpumpe und einem an das Vakuum angeschlossenen Injektorkondensator
Wasserkocher des Herdes.
Fassungsvermögen: Hochgekochter Zucker ca. 225 kg/h (495 lbs.)
Fassungsvermögen: Auf 112° C (2332 F) gekochte Füllungen, ca. 300 kg/h (660 lbs.)
Antrieb: polumschaltbarer Elektromotor 3,8/3,1 PS
Rührgeschwindigkeit 100/50 U/min
Zulässiger Dampfdruck 10 atm (142 psi)
Dampfverbrauch
Hochgekochter Zucker ca. 100 kg/h (220 lbs.)
Dampfverbrauch
Füllungen in der Mitte auf 112° C (233° F) gekocht
ca. 60 kg/h (132 lbs.)
Dampfanschluss (R 1") NW 25
Kondensatanschluss (R 3/4") NW 20
Platzbedarf ca. 195x190x190 cm.
(6'5" x 6'3" x 6'3")
Gehäusemaße ca. 180x175x200 cm.
(5°11" x 5'9" x6°7")
Gewicht netto ca. 1.150 kg. {2.530 Pfund.)
Gewicht brutto ca. 1.500 kg. (3.300 Pfund)
Vakuumpumpe
Antrieb:
Elektromotor 7,5 PS/1.440 U/min
Wasserverbindung:
'Wasserverbrauch
R 1"
1 m%h. (220 Kobold-Mädels)
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