Beschreibung
Der Stephan Microcut MCH-D 60 wurde unter Berücksichtigung der neuesten Entwicklungen in der Feinschneidetechnik entwickelt. Insbesondere die Tandem-Anordnung der Messer erlaubt es, das Material sehr fein zu schneiden und gut zu emulgieren.
Die Pumpleistung der Maschine hängt von dem zu verarbeitenden Material ab (Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasten, Emulsionen), wird aber auch durch die Höhe und/oder den Abstand beeinflusst.
Generell gilt, dass bei der Verwendung von identischen Einsatzringen das Produkt feiner zerkleinert wird und die Temperatur mit zunehmender Entfernung und/oder Höhe steigt. Dies kann bis zu einem gewissen Grad durch die Wahl eines gröberen Schneidschlitzes überwunden werden, wenn eine höhere Pumpleistung erforderlich ist.
Marke: Stephan
Modell: MCH-D 60
Baujahr: 2002
Leistung: 4.000-4.600 kg/h (je nach verarbeitetem Material)
Spannung: 400V / 50Hz / 3N
Installierte Leistung: 51 kW
Fassungsvermögen der Schüssel: ca. 200 Liter
Abmessungen der Maschine (LxBxH): 2.150×1.450×1.250
Gewicht der Maschine: 700 kg.
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