Beschreibung
KÄSEMASCHINEN
Stephan UMC 60 E Universalmaschine für die Herstellung von Convenience-Produkten, veganen Brotaufstrichen und Süßwaren. Montiert auf einem Gestell aus rostfreiem Stahl. Die Schüssel ist ausgestattet mit einem Doppelmantel zum Heizen / Kühlen auf dem Mantel, Temperaturfühler im Produkt, Schneidmesser, maximaler Arbeitsdruck in der Schüssel 0 / -1 bar (geschützt mit Überdruckventil), maximale Temperatur in der Schüssel 95 °C, maximale Temperatur im Mantel 95 °C, Vakuumanschluss auf der Schüssel (Vakuumpumpe selbst ausgeschlossen), Entlüftungsanschluss auf der Schüssel, auf dem Deckel ein Abstreifrührwerk für die Wand montiert, elektrisch angetrieben (0,37 kW - n2: 32 U/min), 1 manuelle Spannzange, Kippsystem zum Entleeren der Schüssel. Hauptmotor für das Schneidemesser: 380 Volt - 50 Hz - 2,2 / 4 / 5,5 kW - 75 / 1.500 / 3.000 U/min - 10 / 10 / 16 Amp. Original Stephan-Hauptbedienfeld aus rostfreiem Stahl mit Relaissteuerung und Tasten.
Zusätzliche Merkmale:
Die Schüssel hat keine Dampfeinspritzdüsen.
Typ der Maschine: Universalmaschine
Volumen: 60 Liter
Chargengröße: max. 40-Liter-Charge
Leistung: ± 200 kg/h
Betriebstemperatur: bis zu 95 °C
Abmessungen: 150 x 70 x 160 cm
Gewicht: 250 kg
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