Beschreibung
KÄSEMASCHINEN
Tebel OST-IV Geschlossene Käsewanne von 8.000 ltr. Doppelmantel für die Einspritzung von Dampf oder Heißwasser, so dass die Temperatur der Milch im Inneren des Behälters indirekt reguliert werden kann. Rührende, schneidende Werkzeuge, die auf eine horizontale Welle geschweißt sind. Diese wird von einer Antriebseinheit mit Frequenzumrichter angetrieben. Beim Schneiden drehen sich die Werkzeuge in die entgegengesetzte Richtung wie beim Rühren. Das Koagulat wird von scharfen Radialmessern aus rostfreiem Stahl geschnitten. Die Molke kann durch ein perforiertes Rohr (Molkeabsaugung) abgesaugt werden. Dieses Rohr wird in die Molke abgesenkt, bis es nur noch knapp eintaucht. Der Käsebruch wird durch das Bodenventil abgelassen. Die Wanne ist zum Bodenventil hin geneigt (4 %), um die Entleerung zu erleichtern. Nach einem Produktionslauf wird der Bottich durch vier rotierende CIP-Düsen im oberen Teil gereinigt. Alle Teile sind aus rostfreiem Stahl AISI 304 gefertigt, mit Ausnahme der Antriebseinheit. MCC-Schalttafel aus Edelstahl an der Rückseite, in der Nähe des Motors, mit Frequenzumrichter und einer separaten Schalttafel auf der Oberseite des Käsebehälters zur Steuerung des Prozesses.
Zusätzliche Merkmale:
Satz von 2x Stück verfügbar, Stocknumber #1005 und #1006.
Typ der Maschine: Geschlossener Käsebottich
Kapazität: 8.000 ltr
Doppelt ummantelt: Ja
Molke-Absaugvorrichtung: Ja
Gesamt Abmessungen: 4,3 x 3,0 x 4,5 mtr
Gewicht: ± 3.200 kg
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