Beschreibung
Komplette Baguetteanlage
Hersteller: Fluïnox, Shick-Esteve, VMI, Fritsch, GBT, J4, Frigoscandia, Pattyn, Langhammer und Strema
Jahre: 2012, 2018
Kapazität: Bis zu 2900 kg/Teig pro Stunde
Ort: Spanien
Aus der Produktion, noch installiert
Bestehend aus:
Fluïnox – Mehldosierung (2012)
• 5 Stck. Innen-Mehlsilos aus Edelstahl
• 2 Stck. Zwischenbehälter für Mehl
• 1 Stck. Dosierstation (oberhalb des Mischers)
Shick Esteve – Dosierung von Mikrozutaten (2018)
• 1 Stck. Big-Bag-Entleerstation
• 1 Stck. Mikrozutaten-Zubereitungsturm, mit 6 Stk. von 220-Liter-Tanks, Mischer zum Mischen der Zutaten, Ausgabetrichter
• 2 Stck. Hefetanks, jeweils 10550 Liter Fassungsvermögen
• 1 Stck. CIP-Anlage
• 1 Stck. Wasserwerk zur Erzeugung von gekühltem und erwärmtem Wasser
• 1 Stck. Öldosieranlage
VMI – Durchlaufmischer (2012)
• 1 Stck. VMI Verymixer (mit Vormischer)
• 5 Stck. Teigbänder (Teig ruhen lassen)
Fritsch – Teigformlinie (2012)
• 1 Stck. Trichter, 660 Liter
• 1 Stck. Teigbandformer MV-L
• 1 Stck. Satellitenkopf
• 1 Stck. Querwalze
• 1 Stck. Spiralkreuzwalze
• 2 Stck. Köpfe kalibrieren
• 9 Stck. Wickelvorrichtungen
• 1 Stck. Spreizbandtisch
• 1 Stck. Hochleistungs-Guillotine
• 1 Stck. Gurt zurückziehen
• 1 Stck. Restteigabfuhrband
GBT – Tablettlinie (2012)
• 1 Stck. Gärschrank, 567 Schaukeln, 4 Bleche pro Schaukel, Gärzeit 148 Minuten
• 1 Stck. Wasserschneider (Roboter)
• 1 Stck. Tunnelofen J4/GBT, Backfläche 3,75 x 36 Meter, gasbefeuert, 3 Brenner, 3 Verwirbelungszonen
• 1 Stck. Ölsprüher
• 1 Stck. Spiralkühler, ca. 30 Minuten Kühlzeit
JBT/ Frigoscandia – Spiralfroster (2012)
• 1 Stck. Spiralfroster Gyrocompact (NH3)
Diverse – Produktverpackung (2012)
• 1 Stck. Metalldetektor
• 2 Stck. Vision-Kameras
• 6 Stck. Spinnenartige IRB 260-Roboter, um die Brote in die Kartons zu legen
• 2 Stck. Förderer für leere Kisten
• 1 Stck. Vollkistenförderer
• 2 Stck. Manuelle Verpackungsstationen mit Waagen
• 1 Stck. Kontrollwaage für gefüllte Kartons
• 1 Stck. Pattyn Kistenaufrichter
• 2 Stck. Langhammer Palettierer
• 1 Stck. Strema Verpackungsmaschine
• 1 Stück Etikettierstation für Kisten und Paletten
Mecalux – Lagerausrüstung (2012)
• Verschiedene Ablagefächer
Stromversorgung: 3 x 400 V – 50 Hz
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