Περιγραφή
Universal ηλεκτρική κουζίνα κενού
Εφαρμογή: Για το μαγείρεμα όλων των ειδών σκληρών ζαχαρωτών, καραμέλας, μαλακής καραμέλας και ζελέ, επιπλέον γεμίσεις καραμέλας, μαρμελάδες κ.λπ. καθώς και για άλλες διαδικασίες όπου απαιτείται μαγείρεμα και σκούπισμα με ηλεκτρική σκούπα.
Τροφοδοσία: χειροκίνητα ή με αυτόματες συσκευές μέτρησης για το
διαφορετικές πρώτες ύλες.
Φόρτιση των πρώτων υλών μέσω 2 πριζών τροφοδοσίας και επιπλέον νερό
πρίζες σύνδεσης. Διαφυγή των ατμών μαγειρέματος μέσω σωλήνα εξόδου ατμού.
Η εκφόρτιση ρυθμίζεται μέσω χειροκίνητου μοχλού με ζυγαριά ρύθμισης. Εγκατάσταση κενού
που αποτελείται από αντλία δακτυλίου νερού και συμπυκνωτή τύπου μπεκ συνδεδεμένο στο κενό
βραστήρα της κουζίνας.
Χωρητικότητα: Ζάχαρη ψηλά βρασμένη περ. 225 kg/h (495 λίβρες)
Χωρητικότητα: Γεμίσματα βρασμένα στους 112° C (2332 F) περ. 300 kg/h (660 λίβρες)
Κίνηση: ηλεκτροκινητήρας με δυνατότητα αλλαγής πόλων 3,8/3,1 HP
Ταχύτητα αναδευτήρα 100/50 RPM
Επιτρεπτή πίεση ατμού 10 atm (142 p.s.i.)
Κατανάλωση ατμού
Υψηλή βρασμένη ζάχαρη περ. 100 kg/h (220 λίβρες)
Κατανάλωση ατμού
Κεντρικές γεμίσεις βρασμένες στους 112° C (233° F)
περίπου. 60 kg/h (132 λίβρες)
Σύνδεση ατμού (R 1") NW 25
Σύνδεση συμπυκνώματος (R 3/4") NW 20
Απαιτήσεις χώρου περίπου. 195x190x190 εκ.
(6'5"x6'3"x6'3")
Μετρήσεις θήκης περίπου. 180x175x200 εκ.
(5°11"x5'9"x6°7")
Καθαρό βάρος περίπου. 1.150 κιλά. {2.530 λίβρες.)
Μεικτό βάρος περίπου. 1.500 κιλά. (3.300 Ibs.)
ΑΝΤΛΙΑ ΚΕΝΟΥ
Οδηγώ:
ηλεκτροκινητήρας 7,5 HP/1.440 RPM
Σύνδεση νερού:
'Κατανάλωση νερού
R 1"
1 m%h. (220 imp Gals)
Λάβετε υπόψη ότι αυτή η περιγραφή μπορεί να έχει μεταφραστεί αυτόματα. Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες. Οι πληροφορίες αυτής της αγγελίας είναι μόνο ενδεικτικές. Η Exapro συνιστά να ελέγξετε τις λεπτομέρειες με τον πωλητή πριν από την αγορά