Περιγραφή
ΜΗΧΑΝΈΣ ΤΥΡΙΟΎ
Stephan Universal Machine για την παραγωγή επεξεργασμένου τυριού, τυριού κρέμας, προϊόντων convenience, vegan spreads και ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως στην παραγωγή μαρσιπάν. Το πλαίσιο της μηχανής, το μπολ με το κάτω και το πάνω συρτάρι, το καπάκι και τα πλευρικά καλύμματα είναι όλα κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Το μπολ είναι εξοπλισμένο με διπλό μανδύα για θέρμανση/ψύξη στο μανδύα, 6x ακροφύσια άμεσης έγχυσης ατμού για άμεση έγχυση ατμού (culinair) στο εσωτερικό του προϊόντος, αισθητήρα θερμοκρασίας στο εσωτερικό του προϊόντος, 3x δίδυμες λεπίδες κοπής, μέγιστη πίεση λειτουργίας στο μπολ 2 bar (προστατεύεται με βαλβίδα υπερπίεσης), μέγιστη θερμοκρασία στο μπολ 134 °C, όγκος μπολ: (υδραυλικά ελεγχόμενη) στο επάνω μέρος και μια υδραυλική συρόμενη πύλη εκροής για την έξοδο του έτοιμου προϊόντος (υδραυλικά ελεγχόμενη) στο κάτω μέρος, 2x συνδέσεις για πνευματικά ελεγχόμενες βαλβίδες συστατικών στη μία πλευρά του μπολ (εξαιρουμένων των 2x πνευματικών βαλβίδων). Καπάκι/πόρτα με διπλό μανδύα με ξύστρα του τοιχώματος (ηλεκτροκίνητη, μοτέρ 3,2 kW, ταχύτητα αναδευτήρα 25 rpm) και 2x σφιγκτήρες χειροκίνητης σύσφιξης. Κύριος κινητήρας για τα 3x μαχαίρια κοπής: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 rpm και ένας μικρός κινητήρας 2 ταχυτήτων συνδεδεμένος με ιμάντες 380 V - 50 Hz - 2,2 kW - n2: 55 rpm ή 380 V - 50 Hz - 3,2 kW - n2: 122 rpm. Σύστημα τροφοδοσίας που υπάρχει από μια κωνική χοάνη, τοποθετημένη πάνω από τη λεκάνη στην οροφή για την τροφοδοσία του προϊόντος (αναδευτήρας μέσα στη χοάνη, μοτέρ 2,2 kW, ταχύτητα αναδευτήρα 15 rpm) με υδραυλική κινητή σύνδεση χοάνης τροφοδοσίας και βαλβίδα ανοίγματος/κλεισίματος. Οδός ατμού Stephan με φίλτρο, μειωτήρα και δεξαμενή συμπυκνωμάτων (herstell nr. T615, έτος 1989, όγκος 60 λίτρα, μέγιστη πίεση 5 bar, μέγιστη θερμοκρασία 165 °C). Αντλία κενού (Sihi, κινητήρας 3,85 kW). 4x Πόδια με κυψέλες ζύγισης. Συμπεριλαμβάνεται κύριος πίνακας ελέγχου με ομάδες κινητήρων και Siemens S5 PLC και ξεχωριστός πίνακας λειτουργίας με όλους τους διακόπτες on / off και τις φωτεινές ενδείξεις.
Τύπος μηχανής: Τύπος μηχανής: Τύπος μηχανής: Μηχανή γενικής χρήσης
Όγκος: 600 λίτρα
Μέγεθος παρτίδας: max. 400 kg
Χωρητικότητα: έως 1.200 kg/h
Θερμοκρασία λειτουργίας: 95 - 134 °C
Πίεση λειτουργίας: -1 / 0,5 Bar
Ηλεκτρικός: Κύριος κινητήρας: Στροφές: 380 Volt - 50 Hz - 30 kW - 69 A - n2: 500 rpm και μικρός κινητήρας 2 ταχυτήτων: 2,2 kW - n2: 55 rpm ή 3,2 kW - n2: 122 rpm
Διαστάσεις: ± 340 x 140 x 280 cm
Βάρος: ± 4.500 kg
Λάβετε υπόψη ότι αυτή η περιγραφή μπορεί να έχει μεταφραστεί αυτόματα. Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες. Οι πληροφορίες αυτής της αγγελίας είναι μόνο ενδεικτικές. Η Exapro συνιστά να ελέγξετε τις λεπτομέρειες με τον πωλητή πριν από την αγορά