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Horas en marcha
Horas bajo tensión
Estado general bueno
Con Normativas CE ---------
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descripción

Granito Ballrat Melanger tipo 160
Melangeur es una máquina trituradora de chocolate antigua. Tiene dos rodillos de granito giratorios gigantes encima de una losa de granito giratoria.
La intensa acción de molienda de los pesados ​​rodillos que desgarran la losa mientras giran convierte las semillas de cacao (trozos de granos tostados)
hasta obtener una pasta espesa y aceitosa y finalmente un líquido espeso. Se añade calor a la máquina para facilitar la licuefacción.
El líquido espeso de los granos de cacao resultante se llama "licor" de cacao y tiene más del 50 por ciento de grasa.
En esta etapa se utiliza para prensar la manteca de cacao o se mezcla y se vuelve a moler con azúcar en el Melanger para hacer chocolate.
Uso de la máquina trituradora de chocolate vintage
Diámetro del cuenco 160 cm.
Capacidad aprox. 90 kg/lote

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Tipo de cliente Revendedor
Activo desde 2010
Ofertas en línea 154
Última actividad 2 de enero de 2025

Descripción

Granito Ballrat Melanger tipo 160
Melangeur es una máquina trituradora de chocolate antigua. Tiene dos rodillos de granito giratorios gigantes encima de una losa de granito giratoria.
La intensa acción de molienda de los pesados ​​rodillos que desgarran la losa mientras giran convierte las semillas de cacao (trozos de granos tostados)
hasta obtener una pasta espesa y aceitosa y finalmente un líquido espeso. Se añade calor a la máquina para facilitar la licuefacción.
El líquido espeso de los granos de cacao resultante se llama "licor" de cacao y tiene más del 50 por ciento de grasa.
En esta etapa se utiliza para prensar la manteca de cacao o se mezcla y se vuelve a moler con azúcar en el Melanger para hacer chocolate.
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Máquina de producción de chocolate Ballrat 160