descripción
Línea de producción de baguettes
Fabricantes: Sancassiano, Benier y Mecatherm
Años: desde 1997 hasta 2002
Capacidad: Hasta 2800 baguettes enteras, parcialmente horneadas
Ubicación: Grecia
Fuera de producción, parcialmente desmantelado.
Que consiste en:
2 ud. Amasadoras de espiral Sancassiano SE:
• Espiral única
• Cuba móvil, capacidad 200 kg de masa (1997 y 2000)
• Elevador de cuba Sancassiano ER1 (2001)
Divisor de masa Benier SOT S50 (2000)
El redondeador de tiras de Benier (2000)
Cámara de fermentación intermedia Benier (2000)
Moldeadora Benier FR (2000)
Dispositivo de centrado Benier (2000)
Formadora larga final Benier con dispositivo depositador (2000)
Cámara de fermentación final Mecatherm:
• 9 módulos, capacidad para 630 bandejas, tiempo de fermentación de 1 hora y 50 minutos a 350 bandejas por hora (2002)
Unidad de puntuación Mecatherm (2002)
Horno Mecatherm FTC:
• 3 módulos, capacidad para 84 bandejas, tiempo de horneado 14,4 minutos (2002)
Refrigerador ambiental Mecatherm:
• 2 módulos, capacidad 104 bandejas (2002)
Congelador Mecatherm:
• 5 módulos, capacidad 210 bandejas, 36 minutos
• Incluye planta de congelación, evaporadores y condensadores (Baltimore y Vilters) Refrigerante freón (2002)
Empuje Mecatherm del despanner (2002)
incluido juego completo de bandejas
Eléctrico 3 x 400 V – 50 Hz
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