descripción
La máquina de porcionado inteligente (IPM) combina el transporte, el pesaje y la visión por computadora integrada para producir productos alimenticios en porciones precisas. El IPM es igualmente adecuado para su uso en las industrias del pescado, las aves y la carne.
Todos los modelos utilizan un sistema de visión computarizado para medir con precisión el volumen del producto y una cuchilla de corte para cortar el producto en porciones. En todos los modelos, se puede lograr una precisión aún mayor agregando una unidad especial de pesaje en el frente de la máquina para pesar el producto con precisión antes de dividirlo en porciones. De manera similar, se puede aplicar fácilmente un clasificador por peso después de la máquina de porciones para clasificar y/o dosificar las porciones. El IPM se integra fácilmente con MPS, el sistema de control de producción de Marel.
El IPM es preciso, fiable y rápido, higiénico y fácil de limpiar. Los beneficios de usar el IPM son porciones más rápidas y precisas, mayores rendimientos, mayor rendimiento, mayor productividad y menor costo de mano de obra.
El IPM3 es ideal para el porcionado de productos de alto valor. Es adecuado para su uso con salmón, pescado blanco, pescado entero, filetes de ave y diversos productos cárnicos. Usando tecnología de visión láser 3-D de última generación, el sistema evalúa automáticamente cada pieza antes de cortarla. El patrón de corte está determinado por un programa de corte y parámetros preseleccionados por el gerente de producción mediante unas pocas pulsaciones de teclas en el controlador M3000 de la unidad. A continuación, el IPM calcula automáticamente la configuración de corte más económica según el programa seleccionado.
Operando a una velocidad de hasta 8 cortes por segundo, el IPM3 puede realizar múltiples esquemas de corte simultáneamente, aumentando así el rendimiento y optimizando los rendimientos. Mediante el controlador gráfico en color M3000 de la unidad, el patrón de corte puede seleccionarse y ajustarse directamente en la planta o desde una ubicación remota prácticamente en cualquier parte del mundo.
Simple de operar y de fácil acceso y limpieza, el IPM3 funciona completamente con electricidad, sin necesidad de conexiones de aire para la neumática. El sistema de correas perforadas accionadas por ruedas dentadas de la unidad asegura que las correas nunca tengan que ajustarse y que la tensión de la gravedad sea siempre uniforme y correcta.
Características
Simple de operar y fácil de acceder y limpiar
Pantalla gráfica a color
Observación en tiempo real y seguimiento del rendimiento
Estadísticas de porcionado en tiempo real
Servicio y mantenimiento remoto a través de Internet
Se integra con MPS (sistema de control de producción de Marel)
Funciona a una velocidad de hasta 8 cortes por segundo
Capaz de realizar múltiples esquemas de corte simultáneamente
Se puede lograr una precisión aún mayor agregando una unidad especial de pesaje interno
Se puede aplicar fácilmente un clasificador de peso después de la máquina porcionadora para clasificar y/o dosificar las porciones.
Fácilmente adaptable a nuevos productos
Materia prima
Apto paraMateria prima: pescado blanco o filetes de salmón, con o sin piel y espinas
Estado de la materia prima: fresco, ahumado, inyectado en agua, húmedo-salado (solución estándar)
Lutfisk: Salado en seco, enfriado por debajo de 0°C (solución personalizada) Tamaño de la pieza 250 x 150 mm 10'' x 6'' (Ancho x Alto)
La longitud máxima del producto es de 900 mm.
Exactitud
Filetes de salmón: para porciones de hasta 120 g, la precisión es de +/- 2-4 g basada en 1 desviación estándar. Para porciones más grandes, la precisión es de +/- 1 % a 3 % del peso de la porción basado en 1 desviación estándar
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