descripción
Propósito: Diseñado para almacenamiento y tratamiento de temperatura de chocolate, masas de glaseado y confitería, jarabes, colecciones de templado para glaseado de chocolate.
Descripción: Un recipiente metálico para el almacenamiento y producción de jabones y soluciones alcalinas es un cilindro vertical u horizontal, que consta de un matraz interior y exterior con aislamiento térmico. La lana mineral se utiliza como aislamiento térmico, que llena el espacio entre paredes entre los matraces. Los matraces interior y exterior están fabricados en acero inoxidable AISI 304, 316.
La capacidad puede variar de 1 a 20 m3.
Diseño: El fondo del tanque es rebordeado o plano, montado sobre patas de apoyo ajustables. La tapa puede estar compuesta estructuralmente por una o dos partes iguales removibles o por una estructura sellada en forma de cono con escotilla tecnológica.
El tanque tiene una camisa de intercambio de calor de calefacción/refrigeración en forma de espiral enrollada en forma de U soldada al matraz interior con boquillas de entrada y salida de refrigerante, así como, si es necesario, a lo largo del cono inferior. Dependiendo de la tecnología de producción, la camisa calefactora se puede hacer en forma de "matraz en un matraz" con la instalación de un elemento calefactor. El portador de calor se calienta a una temperatura determinada, lo que garantiza un calentamiento suave del producto a una temperatura determinada.
El contenedor está equipado con un dispositivo de ventilación para evitar el exceso de presión o vacío en el interior del contenedor, y también cuenta con un dispositivo de lavado que proporciona una limpieza completa y el procesamiento del espacio interno de acuerdo con el ciclo tecnológico.
El recipiente para chocolate, si es necesario, puede equiparse con un agitador con motorreductor. El número y tipo de agitadores (hélice lateral, marco, ancla, marco con raspadores, etc.), así como los parámetros de mezcla y homogeneidad del producto, se establecen en las especificaciones del cliente.
Equipo adicional de tanques con unidades y equipos necesarios para el proceso tecnológico:
escotillas herméticas (inspección, para mantenimiento);
tuberías de entrada y salida de productos;
medios de control automático remoto del proceso tecnológico;
reglas de medición para controlar el nivel de llenado del contenedor;
cabezas de lavado;
grifos de muestreo de acero inoxidable;
sensores de nivel superior e inferior (control al llenar y vaciar el tanque);
sensor de nivel de corriente;
sensor de temperatura (determinación de la temperatura del producto);
dispositivos de iluminación eléctrica;
manómetros;
escaleras y plataforma de servicio;
dispositivos de flejado.
Todos los elementos de sellado están hechos de goma de calidad alimentaria.
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