descripción
Cocina al vacío
Fabricante: PECON
Modelo: TIPO 70
Características técnicas:
- volumen de llenado máximo 80 l
- volumen de la cámara térmica 0,021
- evaporación en agua máx. 80 l
- temperatura de trabajo de emparejamiento 45 - 100 C
- potencia instalada 1,4 kW
- presiones de trabajo en la olla al vacío
- presión de trabajo en la cámara mac 3 bar de sobrepresión
- consumo de vapor para cocer al vapor sobre agua (de 2 bar de sobrepresión) 88 kg/h
Sólo tengo documentación en idioma croata.
Objetivo:
Productos de frutas
- mermeladas de todo tipo de cualquier fruta
- mermeladas de todo tipo de cualquier fruta
- jaleas de frutas
- mermelada
- jarabes de frutas
Productos vegetales
- tomate concentrado
- pimentón concentrado
- jugos de vegetales parcialmente concentrados
- todo tipo de salsa de tomate
- todo tipo de ajvar
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