descripción
Evaporador para masas de leche.
Se utiliza para cocinar masas diarias y caramelo.
Todas las piezas que entran en contacto con el producto procesado están hechas de acero inoxidable.
Las dos marmitas superiores con brazos mezcladores están suspendidas del engranaje.
Las marmitas superiores constan de una carcasa interior y, hasta la mitad de su altura, de una camisa exterior.
Sobre la chaqueta se coloca una carcasa aislante térmica.
Para más detalles consulte la hoja de datos.
Uso para masas de caramelo duro, caramelo blando, dulce de azúcar, caramelo y lácteos.
Capacidad de masas diarias: 250 kg/hr. para caramelo hasta 180 kg/h.
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