descripción
El último modelo QBO 15-4, con un uso aproximado de 100 horas, está a la venta con un compresor de aire medicinal y un descalcificador, necesarios para su óptimo funcionamiento. El nuevo precio supera los 65.000 euros.
QBO 15-4 - Caldera multifuncional
Esta caldera compacta y versátil es ideal para:
Procesado de frutas, verduras y productos lácteos
Pastelerías, confiterías, heladerías, catering, restaurantes
Características y rendimiento:
Construcción en acero inoxidable AISI 316 L, similar a los modelos industriales
Exclusivo sistema de enfriamiento rápido y ebullición hasta 120°C
Calentamiento APS avanzado, preserva las propiedades nutritivas de los alimentos
Rápidos procesos de concentración del producto, con un considerable ahorro de tiempo
Resultados de máxima calidad con sabores intensos y colores naturales
Usos:
QBO 15-4 puede cocer, enfriar, concentrar, amasar, refinar, picar, mezclar, homogeneizar, obteniendo polvos, purés y productos lácteos.
Especificaciones técnicas:
Calentamiento rápido modular hasta 120°C, programable
Enfriamiento rápido por agua hasta 20-30°C
Vacío programable hasta -999 mb
Velocidad variable de 0 a 3000 rpm
Sistema de calefacción/refrigeración APS 3
Capacidad del depósito: 15 litros - 12 kg/carro
Productividad: 72 kg/h (aprox. 576 kg/8 h)
Dimensiones: 980 x 900 x 1470 mm
Peso: 215 kg (247 kg con generador)
Equipamiento de serie:
Bomba y filtro de vacío
Generador de vapor con panel de control
Motor principal de acero inoxidable AISI 316 L
Espátula rascadora motorizada
Luz LED de autolimpieza
Control automático de presión y vacío
Sistema de audio para alertas y confirmaciones
Sistemas de seguridad:
Dispositivos de seguridad para la tensión y el movimiento de las piezas móviles
Válvulas de seguridad certificadas para la presión de trabajo
Software y control:
Ordenador PLC con pantalla táctil giratoria de 10,1
Software integrado para los modos de control manual, automático y de descarga
Memoria para 100 programas de recetas
Higiene y limpieza:
3 programas principales de lavado con opciones de detergente y recirculación
Piezas móviles extraíbles y lavables
Alimentación y Producción:
Mermeladas, confituras, jaleas, zumos, pastas de tomate, zacuscă
Cremas, ganache, coberturas, helados, mazapán
Preparados de tomate, pesto, salsas, risotto, productos lácteos
La QBO 15-4 es un avanzado equipo multifunción ideal para diversas aplicaciones alimentarias, que ofrece una eficacia, calidad y seguridad superiores.
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