descripción
CORTADORA DE CARNE, VERDURAS Y QUESO
La cortadora de dados Ruhle SR1 Turbo para carne, queso y verduras combina una productividad de hasta 1500 kg/h y el cuidado de altos estándares de higiene. Corta perfectamente productos crudos, congelados y cocidos, caracterizados por una mayor fragilidad. Combina las características de una cortadora de carne y una cortadora de dados, produciendo lonchas y dados perfectos de una gran variedad de alimentos, incluyendo embutidos, fiambres y pescado.
Innovadora forma de cuchillo
La base de los productos de la cortadora de dados SR1 es una cuchilla extremadamente afilada. Tiene forma de hoz, gracias a la cual su superficie es relativamente pequeña en relación con el filo de corte, lo que permite reducir al mínimo el contacto del producto con la superficie del cuchillo, reduciendo así el riesgo de que se produzcan dentelladas u otros daños en las lonchas de carne, queso o verduras cortadas. El cuchillo está fabricado en acero inoxidable de alta resistencia, lo que permite cortar con seguridad y eficacia huesos y productos congelados.
Sistema de rejilla de corte intercambiable
Al utilizar la máquina como cortadora de dados de carne, cubitos de verdura u otros productos que requieran esta forma de corte, llama la atención la posibilidad de sustituir muy rápidamente la rejilla de corte, y así - cambiar el tamaño de los cubitos. Este proceso dura unos 10 segundos y es extremadamente seguro, ya que no es necesario retirar la cuchilla de corte ni entrar en contacto con ella.
Cada rejilla de corte consta de tres partes, cuya unión permite modificar rápidamente el tamaño de los cubos - gracias a estas combinaciones se pueden obtener hasta trece tamaños diferentes con una sola rejilla.
Excelente estabilización del producto
El sistema de presión inteligente, la geometría de las cuchillas, las rejillas de corte y la cámara de la máquina hacen que ésta corte con una precisión milimétrica, garantizando al mismo tiempo una excelente repetibilidad y superficies de corte lisas, incluso cuando los productos cortados son duros, muy secos y quebradizos o blandos. La máquina también está equipada con un sistema de presión, que garantiza la formación y sujeción del producto antes del corte.
Gracias a la gran cámara, es posible cortar productos más grandes sin precorte, lo que mejora enormemente la velocidad de todo el proceso. El producto es puramente mecánico, por lo que la productividad del aparato es siempre igual de alta, incluso en caliente.
La precisión de funcionamiento y la atención prestada a los detalles en la fase de diseño y construcción hacen que la Ruhle SR1 sea ideal para elaboraciones duras y muy delicadas. Gracias a ello, es ideal como cortadora de bacon o cubitos de queso, que es un producto especialmente vulnerable a los daños durante el corte.
Higiene y facilidad de limpieza
La Ruhle SR1 está construida para aislar con precisión el recorrido del producto de las piezas de accionamiento. Esto elimina el riesgo de cualquier contaminación. Además, la limpieza de la máquina es muy cómoda y puede realizarse incluso en 3 minutos. A su vez, la compleja construcción de las rejillas también permite eliminar rápida y fácilmente los residuos después del corte.
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