Amasadora de carne de gran producción. Amasadora, batidora, masajeadora al vacío del fabricante español SIA, modelo AM-1500. Consta de un recipiente de boca ligeramente rectangular y fondo semiesférico, en su interior y en medio de un intenso vacío, giran unas palas (en ambos sentidos, a voluntad o automáticamente), que producen un doble movimiento de la pasta, cruzándose y superposición. alternativa, que permite AMASAR, MEZCLAR y MASAJEAR todo tipo de pastas, sin presión, sin frotar, magullar ni calentar nocivamente, así como distribuir perfectamente y en un mínimo de tiempo, todos los componentes de la mezcla. Estas cualidades destacan sobre todas las amasadoras-amasadoras-masajeadoras del mercado. Por otro lado, y como consecuencia de la depresión creada y de la extracción de aire intermolecular, se produce una gran absorción de líquidos y aditivos en suspensión, un aumento de densidad y una rápida obtención de albúmina, resultando en una mayor unión de los masa, una aceleración del secado en los embutidos curados, una reducción de los residuos y oxidación y en definitiva una mayor vida comercial del embutido. Todas las partes de la máquina en contacto con la pasta, así como toda la mesa, están fabricadas en acero inoxidable y la tapa del depósito en metacrilato transparente. El filtro del circuito de vacío está ubicado en la parte superior del tanque, evitando que entre suciedad en los conductos de vacío internos. El vacío de trabajo se puede ajustar de 0 a alto vacío. El funcionamiento de las máquinas es hidráulico. El eje de la cuchilla es accionado por un potente motorreductor hidráulico (modelo AM-1500). La elección del proceso de trabajo necesario se realiza de forma sencilla. Asimismo, la tapa y el recipiente son accionados por cilindros hidráulicos. Capacidad del depósito en litros 1500L. Capacidad del depósito en kg 800 / 950 kg. Potencia total kW/CV 15/18,5. Peso neto 2700 kg. Las dimensiones de la batidora son 2450 mm de largo x 2200 mm de ancho x 2100 mm de alto, con la tapa bajada y 3100 mm con la tapa levantada. Dispone de elevador de columna de carga doble, hidráulico acoplado a la máquina y para carros estándar de 200 litros.
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