descripción
Línea Cordon Bleu Cigüeña - Marel
Línea de moldeado para productos rellenos como cordon bleu (peso fresco 100gr)
El peso fresco por ración es de ± 100 gramos. Los componentes principales son 48 gramos de carne molida 10 gramos de queso fundido 10 gramos de salchicha o jamón el resto es pan rallado
que consiste en:
Embutidora al vacío “Risco Brevetti”
Tipo RS303 (llenadora-trituradora)
con cargador para eurobins
con calor para picadora de carne (Filler-Grinder), tipo RS 70
BJ 2010
Abertura del molinillo de llenado 2 tiras de relleno superpuestas de 90 x 5 mm
MasterSlice “Marel - Cigüeña”
Tipo 1511
• Se utiliza para llenar el queso fundido vinculado al Masterfill
Relleno maestro “Marel”
Tipo MTFU
• Coge el queso fundido de la embutidora al vacío Karl Schnell y lo divide en porciones
Maestro “Marel”Ex
Tipo TA1521
Prácticamente sin presión, el sistema MasterFormer produce productos rellenos y sin relleno de alta calidad con un aspecto artesanal y retención de la estructura y textura de la masa cárnica.
Los módulos MasterSlice y MasterFill permiten agregar rellenos sólidos, líquidos y pastosos a la masa cárnica en la línea de suministro MasterFormer.
MasterFormer ofrece una amplia variedad de posibilidades de productos finales con un mínimo desperdicio de ingredientes y máxima flexibilidad, incluido el cordon bleu o el filete haché.
Características :
• Conformado a presión ultrabaja, para conservar la estructura y textura de la masa cárnica
• Producción totalmente automática de productos llenos y sin llenar, con un aspecto artesanal
• MasterSlice añade rodajas de relleno sólido cortadas a medida a la materia prima básica
• MasterFill se utiliza para agregar empastes líquidos o en pasta
• Mínimo desperdicio de ingredientes
• Los productos finales se pueden envasar directamente en bandejas o, alternativamente, estar listos para su posterior procesamiento.
• Fácil de operar y limpiar
Esta información adicional es estándar para este modelo. Por favor, siempre verifique los detalles durante una visita.
La línea Cordon Bleu de Stork-Marel es una máquina procesadora de alimentos de última generación diseñada específicamente para la industria culinaria. Este sistema avanzado combina precisión y eficiencia para agilizar las operaciones de procesamiento de alimentos. Con su tecnología de punta y características innovadoras, la línea Cordon Bleu ofrece un rendimiento superior al cortar, porcionar y dar forma a diversos productos alimenticios. Ya sea carne, aves, pescado o alternativas vegetarianas, esta máquina garantiza resultados consistentes con una precisión excepcional. Su interfaz fácil de usar y sus configuraciones personalizables lo hacen adaptable a diferentes requisitos de procesamiento. La línea Cordon Bleu de Stork-Marel es una solución fiable y de alta calidad para el procesamiento de alimentos, que ofrece una productividad y calidad excepcionales en la industria culinaria.
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