descripción
Longitud total: 4000 mm x 1000 mm. (ancho útil de cinturón)
Máquina construida en acero inoxidable AISI 304 (estructura interna y externa)
Aislamiento de alta temperatura
Cinta transportadora en acero inoxidable con velocidad de la red regulable con potenciómetro en el panel de control.
Calefacción con 2 quemadores y sistema de tubos radiantes para un potencial de combustión térmica de 90.000 kcal/hora, con transferencia de calor en la parte superior e inferior.
Colector para lavado interno de la máquina con agua.
1 aspirador de humos conectado a los quemadores.
El circuito de humos es completamente hermético y está separado del producto (seguridad intrínseca: dado que el gas está siempre en el lado de aspiración, es imposible que escape al ambiente)
Temperatura de funcionamiento: 300 - 350 ° C
Cepillo de acero inoxidable para limpieza continua de la malla con cinta recogedor de partículas de limpieza
Colector de suministro de gas de 1 1/2" conectado a los quemadores equipado con manómetro (solo 1 punto de conexión para el cliente)
1 termopares y 1 termorreguladores que accionan los quemadores.
1 termostato de seguridad (temp. máx. 390°C)
Quemadores con 2 umbrales de potencia controlados por 2 termorreguladores.
Cuadro eléctrico (en acero inoxidable AISI 304) y cableado máquina de a bordo incluidos.
El producto está rayado por debajo por la red y por arriba por resistencias.
DATOS TÉCNICOS:
Producción indicativa de producto entrante (referido a 5 minutos de cocción) elaborado con cocción apta para pasteurización
Para productos envasados frescos y asados (no pasteurizados posteriormente), considere 6-7 minutos de cocción
-60 kg/hora de berenjenas, calabacines (en rodajas de 10 mm)
-100 kg/hora de setas
-150 kg/hora de pimientos y cebollas borettana
-Resultado de pérdida de peso: 20 - 45% (según producto).
-Valores referidos a una red de carga completamente llena.
-Las producciones pueden variar según los métodos de corte, la carga de la red y la calidad del producto.
- Potencia eléctrica instalada: 5 kw
- Consumo máximo de gas (2 quemadores): 12 Nmc/hora (metano) o 11 kg/hora de GLP
-Máquina construida según normas de seguridad CE.
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