descripción
Planta completa de baguettes
Fabricantes: Fluïnox, Shick-Esteve, VMI, Fritsch, GBT, J4, Frigoscandia, Pattyn, Langhammer y Strema
Años: 2012, 2018
Capacidad: Hasta 2900 kg/masa por hora
Ubicación: España
Fuera de producción, todavía instalado
Que consiste en:
Fluïnox – Dosificación de harina (2012)
• 5 uds. Silo de harina interior de acero inoxidable
• 2 uds. Tolvas de harina intermedias
• 1 PC. Estación de dosificación (sobre el mezclador)
Shick Esteve – Dosificación de microingredientes (2018)
• 1 PC. Estación de vaciado de Big-Bags
• 1 PC. Torre de preparación de microingredientes, con 6 uds. de tanques de 220 litros, batidora para mezclar los ingredientes, tolva de entrega
• 2 uds. Tanques de levadura, capacidad de 10550 litros cada uno
• 1 PC. planta CIP
• 1 PC. Planta de agua, para la producción de agua enfriada y calentada
• 1 PC. Instalación de dosificación de aceite
VMI – Mezclador continuo (2012)
• 1 PC. VMI Verymixer (con premezclador)
• 5 uds. Transportadores de masa (dejar reposar la masa)
Fritsch – Línea de formación de masa (2012)
• 1 PC. Tolva, 660 litros
• 1 PC. Formador de banda de masa MV-L
• 1 PC. Jefe de satélite
• 1 PC. rodillo cruzado
• 1 PC. Rodillo transversal en espiral
• 2 uds. Cabezales de calibración
• 9 uds. dispositivos de bobinado
• 1 PC. Mesa de cinta esparcidora
• 1 PC. guillotina de alta capacidad
• 1 PC. cinturón retráctil
• 1 PC. Transportador de eliminación de restos de masa
GBT – Línea de bandejas (2012)
• 1 PC. Cámara de fermentación final, 567 oscilaciones, 4 bandejas por oscilación, tiempo de fermentación 148 minutos
• 1 PC. Cortador de agua (robot)
• 1 PC. Horno túnel J4/GBT, superficie de cocción de 3,75 x 36 metros, a gas, 3 quemadores, 3 zonas de turbulencia
• 1 PC. Pulverizador de aceite
• 1 PC. Enfriador espiral, aprox. 30 minutos de tiempo de enfriamiento
JBT/ Frigoscandia – Congelador espiral (2012)
• 1 PC. Congelador en espiral girocompacto (NH3)
Varios – Embalaje de productos (2012)
• 1 PC. Detector de metales
• 2 uds. cámara de visión
• 6 uds. Robots tipo araña IRB 260 para colocar los panes en las cajas
• 2 uds. Transportadores de cajas vacías
• 1 PC. Transportadores de cajas llenas
• 2 uds. Estaciones de envasado manual con balanzas
• 1 PC. Controladora de peso para cajas llenas
• 1 PC. Formadora de cajas Pattyn
• 2 uds. Paletizadores Langhammer
• 1 PC. Envolvedora Strema
• 1 estación de etiquetado para cajas y palés
Mecalux – Equipamiento almacén (2012)
• Varios estantes de almacenamiento
Fuente de alimentación: 3 x 400 V – 50 Hz
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