descripción
Vendo cámara de ahumado Wysocki. La cámara está equipada con una chimenea debajo del carro de ahumado (ahumado tradicional) alimentada por calentadores eléctricos.
LA CÁMARA TRADICIONAL "IWYSOCKI" está equipada con:
• sistema automático de encendido y enfriamiento de la cámara de combustión de leña, que permite la automatización del proceso de combustión,
• sistema automático de trampillas y guías para la distribución del humo y las brasas en el espacio del carro de ahumado,
• sistema automático de humidificación y elaboración de vapor,
• sistema de lavado automático.
En la CÁMARA TRADICIONAL "IWYSOCKI" se podrán realizar los siguientes procesos:
• secado,
• ahumado tradicional,
• hornear a una temperatura de 140oC,
• elaboración de cerveza.
La estructura de la cámara está adaptada a los típicos carros de ahumado.
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