description
Une ligne complète de production de chocolat.
Comprend :
Broyeur à billes Chococon + Réservoirs de stockage + Déposeur One Shot + Tour de refroidissement + Moules + Machine d'emballage.
Moulin à billes Chococon - fabriqué par Caotech, Pays-Bas, capacité de 170 kg par heure,
Le broyeur à billes Chococon est conçu pour le broyage fin, le mélange et le chonchage d'enrobages, de composés et de pâtes à tartiner. Il s'agit d'un type de broyeur agité à faible vitesse, conçu pour les masses sensibles à la chaleur. Il présente une configuration unique entre l'arbre de broyage, le réservoir de broyage et le média de broyage, ce qui permet une utilisation optimale de l'efficacité de broyage et d'un mélangeur d'ingrédients / conche. Cette combinaison est conçue pour mélanger, broyer et concher les ingrédients simultanément.
La capacité du Chococon est de 500 kg et le temps nécessaire pour obtenir une finesse finale de 25-30 microns est d'environ 3 heures si l'on utilise du sucre cristallisé d'une taille maximale de 1,2 mm comme ingrédient et de la pâte de cacao de bonne qualité comme poudre de cacao. Si l'on utilise du sucre en poudre, la durée totale du broyage peut être réduite.
La machine se compose de
- Un cadre rigide en acier soudé, fabriqué en acier doux :
- Un entraînement principal ;
- Un motoréducteur électrique de 18,5 kW
- Un démarreur progressif installé dans le panneau de commande
- Transmission par courroie crantée
- Capot de protection
- Un arbre de mélange / broyage ;
- Un arbre de broyage amovible équipé de bras d'agitation interchangeables fabriqués en acier allié trempé et résistant à l'usure.
- Un réservoir de broyage ;
- Volume net de 60 litres
- Veste de pression d'eau max. 2 bar
- Tamis inférieur
- Tamis supérieur
- Face intérieure en acier inoxydable
- Supports de broyage ;
- 640 kg
- DIN 1.0010 (acier au carbone C 85)
- Classe VI
- HRC 63 (+/-) Rockwell, trempé à cœur
- Un système de circulation du produit ;
- Motoréducteur de 1,5 kW
- Pompe à produit
- Tuyau de circulation gainé
- Vanne à 3 voies à commande manuelle
- Un pré-mélangeur / conche ;
- Volume 650 litres
- Pression d'eau Veste max. 2 bar
- Plateau d'alimentation
- Motoréducteur électrique de 4 kW
- Arbre de malaxage amovible équipé de pales interchangeables
- Un dispositif d'extraction
- Ventilateur réglable
- Moteur électrique 0,66 kW
- Panneau de commande ;
- Interrupteur principal
- Démarreur progressif
- Ampèremètre
- Boutons-poussoirs
- Relais
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