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DÉSTOCKAGE de ligne complète de formage de ciabatta avec l'option de 2 tailles. Notre « Ligne Multiusage » permet la production continue et automatique d'une large gamme de produits tels que la ciabatta. Fabricant : CANOL. La gamme comprend les modèles de machines CANOL suivants : MCI 690, PRE 700 C/O, MUL 700, TR/D, GH/MR/65.
Grâce à la technologie « Zéro Stress » appliquée à notre extrudeuse de pâtes, il est possible de traiter avec douceur et sans stress toutes sortes de pâtes fermentées à haute teneur en humidité, en préservant la structure du gluten, en maintenant la structure de la pâte stable et en évitant la perte de levure. du gaz qui en sort. Grâce à l'utilisation de cette méthodologie, la qualité finale des produits obtenus, tant surgelés que cuits, est considérablement supérieure aux systèmes et lignes traditionnels.
Notre ligne "Ligne Multiusage" se caractérise par la facilité et la rapidité de l'étape de production d'un produit à l'autre. Dimensions totales de la ligne : 14650 mm de longueur x 1450 mm de largeur x 2400 mm de hauteur, largeur de bande 690 mm.
ces informations supplémentaires sont standard pour ce modèle. Veuillez toujours vérifier les détails lors d'une visite
La ligne complète de production de pain CANOL MCI 690, PRE 700 C/O, MUL 700, TR/D, GH/MR/65 est une solution complète et hautement efficace pour l'industrie de la fabrication du pain. Ce système intégré combine diverses machines pour rationaliser l'ensemble du processus de production du pain, garantissant précision et cohérence.
Le MCI 690 agit comme un pétrin polyvalent, mélangeant efficacement les ingrédients pour obtenir la consistance de pâte souhaitée. Ensuite, le PRE 700 C/O représente la bouleuse de pâte et la levée intermédiaire, contribuant à l'uniformité et à la qualité de la pâte. La MUL 700 est une machine multi-moulage, façonnant la pâte selon les formes de pain souhaitées.
Le TR/D sert de diviseuse de pâte, portionnant précisément la pâte pour des pains individuels. Le GH/MR/65 est un fermenteur et un retardateur, contrôlant le processus de fermentation pour améliorer la saveur et la texture. Ensemble, ces machines créent une ligne de production transparente, maximisant l'efficacité et le rendement.
Équipés d'interfaces de contrôle avancées, les opérateurs peuvent facilement surveiller et ajuster les paramètres sur toute la ligne. La construction robuste de chaque composant garantit la durabilité, minimise les temps d'arrêt et contribue à accroître l'efficacité opérationnelle globale.
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