Friteuse Doleschal UM 3/3000 HG-200 Vendeur vérifié

description

Four DOLESCHAL type UM 3/3000 HG-200 (version gaz 3 chariots) - pour la cuisson.

Dimensions extérieures largeur 1650 mm, longueur 3540 mm hauteur 3960 mm puissance de chauffage, gaz 140 KW.

Ventilateurs - circulation d'air, extraction d'air 9 KW Chambre modulaire pour rôtir et lever la viande, les saucisses et la volaille avec une répartition uniforme de la température et de l'air. Grâce au mouvement d'air alternatif horizontal, même avec des récipients et des plateaux fermés, un chauffage et une couleur parfaitement uniformes sont obtenus. Température maximale réalisable + 240 degrés C.

Toute la structure de l'installation est en acier au chrome-nickel inoxydable et résistant aux acides, mat. Les portes pleines, les doubles parois arrière et latérales ainsi que le toit assurent la meilleure isolation énergétique possible. Un sol plat permet une utilisation confortable et une entrée facile du chariot dans la chambre. la circulation d'air contrôlée par programme est assurée par un ventilateur à pales en acier inoxydable à deux étages.

Microprocesseur ISC B10 avec écran tactile 10" - inclut la possibilité d'entrer 99 programmes chacun avec 99 étapes. Tous les types de traitement de produits à base de viande ou de poisson sont effectués automatiquement, y compris le brassage Delta, la cuisson progressive, le refroidissement ou le nettoyage.
Les processus de cuisson et de friture peuvent être effectués avec le temps et la température interne ainsi que les processus de cuisson.

Montant net - le prix s'applique à une pièce