description
• Le four Rotor est un four à chariot rotatif avec une unité de chauffage positionnée dans la partie arrière qui fonctionne au gaz, gasoil, bois, granulés, électricité.
• Grâce à sa facilité d'utilisation, le four rotatif est idéal dans toute boulangerie, pâtisserie, pizzeria ou biscuiterie.
• La chambre de cuisson et le revêtement extérieur du four sont entièrement en acier inoxydable AISI304.
• L'échangeur de chaleur en acier réfractaire est conçu et renforcé afin d'obtenir une exploitation totale de la combustion permettant des économies d'énergie considérables.
• L'humidificateur placé à l'intérieur de l'enceinte de cuisson est conçu de manière à assurer une alimentation en vapeur abondante en tout point du chariot.
• L'unité de commande électrique conforme aux normes internationales est conçue pour une facilité d'utilisation et de contrôle maximale.
• Deux types différents de panneaux de commande peuvent être utilisés dans le four à rotor: écran tactile électromécanique ou numérique.
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