description
- Capacité : 380 morceaux de pains de 300 g par cycle de cuisson
- Puissance : 175 kW
- Température maximale de cuisson : 300°C
- 8 chambres de cuisson espacées chacune de 170 mm, équipées d'un chargeur automatique.
- Panneau de commande électronique standard, programmable avec 27 programmes de cuisson différents, offrant un contrôle automatique de la température et des signaux sonores pour les temps de cuisson et la vapeur.
- Chambre de cuisson entièrement construite en acier inoxydable, avec radiateurs en acier à haute résistance et portes en acier inoxydable.
- Faibles besoins d'entretien.
- 5 chariots pour chargement automatique.
- 4 chariots à plateaux en inox (1000x500mm), d'une capacité maximale de 8 plateaux chacun.
- Système de chauffage : L'huile thermique est chauffée soit à l'intérieur du générateur de chaleur, soit à l'aide de résistances électriques et circule à travers les radiateurs de chaque niveau à l'aide d'une pompe, assurant un chauffage uniforme.
- L'huile des radiateurs peut être chauffée au gaz, au diesel, au courant électrique et ne supporte pas le chauffage au bois.
- Volume de la chambre de cuisson : 49 litres
-Le système de chauffage au mazout nécessite une révision.
- Les fours ont été utilisés jusqu'en 2010, et depuis, ils ont été démontés. Pour plus de détails, n'hésitez pas à nous contacter.
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