description
La machine de portionnement intelligente (IPM) combine le transport, le pesage et la vision par ordinateur intégrée pour produire des produits alimentaires portionnés avec précision. L'IPM est également bien adapté pour une utilisation dans les industries du poisson, de la volaille et de la viande.
Tous les modèles utilisent un système de vision informatisé pour mesurer avec précision le volume du produit et une lame de coupe pour couper le produit en portions. Sur tous les modèles, une précision encore plus grande peut être obtenue en ajoutant une unité de pesée spéciale devant la machine pour peser le produit avec précision avant le portionnement. De même, une calibreuse pondérale peut facilement être appliquée après la portionneuse pour calibrer et/ou regrouper les portions. L'IPM s'intègre facilement au MPS, le système de contrôle de production de Marel.
L'IPM est précis, fiable et rapide, hygiénique et facile à nettoyer. Les avantages de l'utilisation de l'IPM sont un portionnement plus rapide et plus précis, des rendements plus élevés, un débit plus élevé, une productivité accrue et un coût de main-d'œuvre réduit.
L'IPM3 est idéal pour le portionnement de produits de grande valeur. Il peut être utilisé avec du saumon, du corégone, du poisson entier, des filets de volaille et divers produits à base de viande. Utilisant une technologie de vision laser 3D de pointe, le système évalue automatiquement chaque pièce avant de la couper. Le modèle de coupe est déterminé par un programme de coupe et des paramètres présélectionnés par le directeur de production au moyen de quelques touches sur le contrôleur M3000 de l'unité. L'IPM calcule alors automatiquement la configuration de coupe la plus économique en fonction du programme sélectionné.
Fonctionnant à une vitesse allant jusqu'à 8 coupes par seconde, l'IPM3 peut effectuer plusieurs schémas de coupe simultanément, augmentant ainsi le débit et optimisant les rendements. Grâce au contrôleur graphique couleur M3000 de l'unité, le modèle de coupe peut être sélectionné et ajusté soit directement à l'usine, soit à distance pratiquement n'importe où dans le monde.
Simple à utiliser et facile d'accès et de nettoyage, l'IPM3 fonctionne entièrement à l'électricité, sans besoin de raccordements pneumatiques. Le système de courroies perforées entraînées par pignons de l'unité garantit que les courroies n'ont jamais besoin d'être ajustées et que la tension par gravité est toujours uniforme et correcte.
Caractéristiques
Simple à utiliser et facile d'accès et de nettoyage
Affichage couleur graphique
Observation en temps réel et suivi des performances
Statistiques de portionnement en temps réel
Service et maintenance à distance via Internet
S'intègre au MPS (système de contrôle de production de Marel)
Fonctionne à une vitesse allant jusqu'à 8 coupes par seconde
Capable d'effectuer plusieurs schémas de coupe simultanément
Une précision encore plus grande peut être obtenue en ajoutant une unité de pesée spéciale
Une calibreuse pondérale peut facilement être appliquée après la portionneuse pour calibrer et/ou regrouper les portions
Facilement adaptable aux nouveaux produits
Matière première
Adapté pourMatière première : filets de corégone ou de saumon, avec ou sans peau et arêtes
État de la matière première : fraîche, fumée, injectée d'eau, salée humide (solution standard)
Lutfisk : Doen salé à sec, refroidi en dessous de 0°C (solution personnalisée)Taille de la pièce250 x 150 mm 10'' x 6'' (L x H)
La longueur maximale du produit est de 900 mm
Précision
Filets de saumon : Pour les portions jusqu'à 120 g, la précision est de +/- 2-4 g sur la base d'un écart type. Pour les portions plus grandes, la précision est de +/- 1 % à 3 % du poids de la portion sur la base d'un écart type
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