description
FINITION CUISSE D40/D50/D100
Les désosseuses Meyn D50 et D100 sont considérées comme la référence de l'industrie pour la production haute performance de cuisses désossées ou
viande de tambour. Les systèmes se caractérisent par leur simplicité, résultant en un os pratiquement sans viande lorsqu'il est combiné avec
réglages et entretien minimaux.
Le D50 Thigh Deboner permet de désosser mécaniquement des cuisses anatomiques avec une capacité maximale de 3 000 produits par heure. cette
les cuisses sont livrées à la machine autonome par ex. convoyeur. En option, la machine peut être montée
avec une scie à articulation en laiton qui vous permet de traiter les pilons sur la même machine.
Avec une capacité de 6 000 produits par heure, la désosseuse Meyn D100 offre un débit très élevé et une teneur en os extrêmement faible
sur une surface compacte. En version standard, la machine ne traite que les cuisses, mais avec une pince à tendons en option
installé, il traitera également les baguettes de batterie avec d'excellentes performances.
OPÉRATIONS
Les cuisses peuvent être amenées à la machine à désosser les cuisses Meyn par un tapis roulant qui peut être placé sous l'entrée.
Ce tapis roulant n'est pas inclus dans la livraison.
Un opérateur charge la cuisse dans le porte-produit. La poignée du produit tire ensuite la cuisse à travers
séquence d'étapes de désossage intégrée au mécanisme du carrousel :
* Le produit est positionné par la sonde
* L'articulation de la cuisse est doucement poussée à travers la membrane en caoutchouc tandis que la viande de la cuisse, y compris la rotule, reste en place
porte-produit
* L'os est libéré du diaphragme
* La viande de cuisse désossée avec ou sans peau est déchargée dans un endroit séparé
* Le diamètre de la membrane en caoutchouc utilisée dépend du poids vif du produit et du temps de vieillissement. Le diamètre optimal est
empiriquement établi sur place. Un jeu de diaphragmes de diamètres différents est fourni avec chaque machine
Après le désossage, les seules opérations restantes sont le parage et le calibrage qualitatif. La table de coupe Meyn standard peut être
très facilement intégrable. Le nombre d'opérateurs de parage dépend des exigences du client. Notez que la genouillère sera
en combinaison avec de la viande de cuisse désossée en raison de la méthode utilisée.
OPTIONS
Option pour boner D50 :
* Scie sauteuse pour désosser les pilons
* La scie à jarret sépare le jarret du pilon avant le désossage, libérant efficacement la viande de
os du côté de la cheville. Après avoir installé cet appareil, la machine coupera les cuisses ou les pilons. Basculer entre
cela prendra quelques minutes
Option pour boner D100 :
* Unité de coupe de tendons pour désosser les pilons
* Le tendon du talon est coupé automatiquement juste avant que le pilon ne soit livré au carrousel de désossage. Avec cet appareil
installée, la machine coupera des cuisses ou des pilons. Basculer entre eux prendra environ 10 minutes
APERÇU DES ÉVÉNEMENTS LES PLUS IMPORTANTS
* Un processus simple de poussée mécanique des os à travers une membrane en caoutchouc
* Très haut rendement et très faible teneur en os
* Facile à utiliser, nettoyer et entretenir
* Peut être facilement intégré
* Construction solide
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