description
Four à tunnel statique électrique récent (2022), excellent état général .
Avec en plus : convoyeurs à rouleaux d'entrée et sortie : pour une intégration facilité dan un processus industriel.
• Capacités max indictives :
124 pizzas Ø 35 cm max. par heure
45 pizzas Ø 45 cm max. par heure
25 pizzas sur plaque 40x60 cm par heure
Four qui convindra pour grandes pizzerias, traiteurs, dark-kitchens, et industries petites à moyennes,
Ce terminal de cuisson qui pourra répondre à un besoin de production élevé pour un grand nombre de produits: fond de pâtes précuites , tartes sucrées, tourtes salées , quiches, plats cuisinés sur plaques ...
Un four polyvalent pour divers aliments et parfait pour cuire en masse un large éventail de spécialités du monde : focaccia, stromboli, pita, manakish, lahmacun, naan, paratha, tortillas, tamales, spanakopita, pita , khobz, batbout, baozi, piroshki, burek, bagels , lasagnes, gratins,
Construction robuste.
Chambre en brique réfractaire pour cuisson uniforme et de qualité.
Tapis large de 80 cm ( le plus large de sa gamme).
Température jusqu'à 400°C
Réglages indépendants par pourcentage des températures de sole et voute ,vitesse de tapis ajustable. : les trois leviers de votre flexibiliité de travail.
Interface LCD facile a utiliser, peu de formation nécessaire.
Programmation personnalisable, mode Éco, calendrier d'auto-allumage. Port USB pour recettes et maintenance.
Chambre de cuisson : 80 x 100 x 10,5 cm
Encombrement : 3m30 x 1m25 x h 1m10
Poids: ± 400 Kg
Alimentation : TRI/400V/50-60Hz – 30 A
Puissance: 20,4 kW
Indice de protection : IP21
Fabriqué en Italie
Année: 2022
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