description
Capacité: 14 à 18 pizzas
• Four à sole tournante chauffe bois/gaz,
• Piètements construction tubulaire forte section, avec pieds à vis (hauteur et planéité réglables),
• Sole Ø 1m50 cm en une pièce (pas de relief ou fissure sur lesquels la pelle ou la pâte va accrocher),
• Commandes électromécaniques simples en boîtier déporté: marche/arrêt , sélecteur sens de rotation, vitesse réglable , cycle avec temporisation réglable,
• Commandes électroniques indépendantes pour le brûleur,
• Chambre de cuisson rotonde compacte: entièrement chemisée en béton réfractaire, avec voûte plate,
• Très bon niveau d'isolation de la voûte à la sole ( conception qui dispense le four d'un système de chauffe secondaire pour la sole = fonctionnement plus économique & excellente inertie),
• Réactivité : passe de 100° C . 300°C en 60 minutes ( indication du fabricant, variable selon nature du bois et du carneau),
• Encombrement : 2m20 x h 1m90
• Évacuation : Ø 25cm ( température fumées 300°C – 25g/sec(50m3/Hr).)
• Hauteur d'enfournement : 1m20
• Bouche d'entrée passage : 60 cm
• Chauffe gaz : brûleur Drago "Avanzini Drago" de 2017 ( Gaz Naturel) 6 < 34 kW (possède sa propre commande indépendante).
• Raccordement électrique nécessaire : Mono/230V/50Hz - Consommation 0,5 kW
• Bois: Âtre à gauche avec système évacuation des cendres en soubassement
• Encombrement: 2m20 x h 1m90
• Poids : ± 1750 Kg
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