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Produits laitiers pour le remplissage du lait et la production de fromage, de yaourt, de crème aigre et de kéfir
Nous proposons une laiterie complète pour la production de lait pasteurisé, de crème aigre, de yaourt, de kéfir, de fromage frais et de tranches de fromage. L'installation traite entre 15 000 et 20 000 litres de lait par jour.
Capacités d'emballage :
Lait : emballé dans des sacs en PVC de 1,0 L, 2 400 pièces/h (PREPAK, France)
Yoghourt et kéfir : conteneurs de 410 g et 180 g (3 000 pièces/h), bouteilles en PET (0,5 l, 1,0 l à 1 000 pièces/h) (PAK PROMET - Serbie).
Crème aigre : conteneurs de 410g et 180g, bols de 1 000g (3 000 pcs/h)
Fromage : Emballé dans des conteneurs de 5,0 kg et 10,0 kg, emballage sous vide de 500 g et 1 000 g, emballage manuel pour les tranches.
Spécifications de l'équipement (1999-2016) :
Unité de réception du lait : BEOINOX-SERBIE, 2014
Compteur numérique avec dispositif d'élimination de la mousse, 2014
Réservoirs : 3 horizontaux (3 200 litres chacun) et 2 verticaux (3 000 litres chacun)
Unité de pasteurisation : Température maximale 95-98°C
Pasteurisateur : capacité de 2 000 litres
Séparateur (autonettoyant) : 2,000L
Homogénéisateur : 2 000 litres
Unité de fermentation : BEOINOX-SERBIE, 2010
Lignes de remplissage (PAK PROMET-SERBIE) :
Remplisseuses automatiques pour la crème aigre, le yaourt et le lait dans différentes capacités et tailles d'emballage.
Marqueur de date automatique Videojet : 2 pièces
Autres équipements :
Cuve à fromage, Triblender, machine d'emballage sous vide, unité de refroidissement de l'eau, système CIP, souffleuse semi-automatique et système de refroidissement complet pour la chambre de fermentation.
Chaudière : Combustible solide, 250 kW, 2015
Tous les équipements sont raccordés à l'aide de raccords de tuyauterie et de pompes.
Début des opérations : 1999 ; entretien et maintenance réguliers.
Exigences de l'installation :
Taille du hall : 500 m², hauteur : 4 m, puissance installée : 50 kW.
L'équipement est actuellement opérationnel et peut être vu en cours d'utilisation.
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