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COUPEUR DE VIANDE, DE LÉGUMES ET DE FROMAGE EN PETITS CUBES
La cubeuse à viande, fromage et légumes Ruhle SR1 Turbo allie une productivité allant jusqu'à 1500 kg/h et le respect de normes d'hygiène élevées. Elle tranche parfaitement les produits crus, congelés et cuits, caractérisés par une plus grande fragilité. Elle combine les caractéristiques d'une machine à trancher la viande et d'une machine à découper, produisant des tranches et des cubes parfaits à partir d'une variété d'aliments, y compris les saucisses, les charcuteries et le poisson.
Forme innovante du couteau
La base des produits du ciseau SR1 est un couteau extrêmement tranchant. Il a une forme de faucille, grâce à laquelle sa surface est relativement petite par rapport au tranchant, ce qui permet de réduire au minimum le contact du produit avec la surface du couteau, réduisant ainsi le risque de dommages en dents de scie ou autres sur les tranches de viande, de fromage ou de légumes coupés. Le couteau est fabriqué en acier inoxydable très résistant, ce qui permet de trancher efficacement et en toute sécurité les os et les produits congelés.
Système de grille de coupe interchangeable
Lors de l'utilisation de la machine comme trancheur pour les dés de viande, les cubes de légumes ou d'autres produits nécessitant cette forme de tranchage, l'attention est attirée sur la possibilité de remplacer très rapidement la grille de coupe, et donc de redimensionner les cubes. Ce processus prend environ 10 secondes et est extrêmement sûr - il n'est pas nécessaire d'enlever ou d'entrer en contact avec le couteau.
Chaque grille de coupe se compose de trois parties, dont l'assemblage permet de modifier rapidement la taille des cubes - grâce à ces combinaisons, vous pouvez obtenir jusqu'à treize tailles différentes avec une seule grille.
Excellente stabilisation du produit
Le système de pression intelligent, la géométrie des couteaux, les grilles de coupe et la chambre de la machine permettent de couper au millimètre près, tout en assurant une excellente répétabilité et des surfaces de coupe lisses, même lorsque les produits tranchés sont durs, très secs et cassants ou mous. La machine est également équipée d'un système de pression qui assure la formation et le maintien du produit avant la coupe.
Grâce à la grande chambre, il est possible de couper des produits plus grands sans prédécoupage, ce qui améliore considérablement la vitesse de l'ensemble du processus. Le produit est purement mécanique, de sorte que la productivité de l'appareil est toujours aussi élevée, même à chaud.
La précision du fonctionnement et l'attention portée aux détails lors de la conception et de la construction font de la Ruhle SR1 une machine idéale pour les traitements durs et très délicats. C'est ainsi qu'elle est idéale pour trancher le bacon ou couper le fromage en cubes, un produit particulièrement vulnérable aux dommages lors de la découpe.
Hygiène et facilité de nettoyage
Le Ruhle SR1 est construit de manière à isoler précisément le parcours du produit des pièces d'entraînement. Cela élimine tout risque de contamination. Le nettoyage de la machine est également très pratique et peut être effectué en 3 minutes. La construction complexe des grilles permet également d'éliminer rapidement et facilement les résidus après la coupe.
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