description
RÈGLEMENT. Armoire de fermentation contrôlée pour produits de boulangerie et pâtisserie. Fabriqué par le groupe Salva. Gamme IVERPAN modèle KE-20. Son état est un matériel d'occasion entièrement révisé dans son intégralité (reprise) garanti.
Caisse montée sur 4 roues doubles tournantes.
Porte avec large judas et double vitrage.
Avec une capacité de 20 plateaux 60x40 ou 10 plateaux 60x80 cm.
Dimensions extérieures de l'équipement : 78 cm de largeur x 95 cm de profondeur x 97 cm de hauteur.
Il peut fonctionner dans une plage de -3ºC à +40ºC et une humidité relative allant jusqu'à 90% (il peut être connecté au réseau d'eau).
Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur d'isolation de 60 mm.
Cela lui confère une résistance maximale à la corrosion et des économies d’énergie.
Il est facile à installer et polyvalent, de manière à pouvoir développer des fermentations contrôlées ou directes.
Toute la zone arrière de l'armoire est équipée de déflecteurs qui assurent une répartition optimale de l'air, en traitant avec soin même les produits les plus délicats.
ces informations supplémentaires sont standard pour ce modèle. Veuillez toujours vérifier les détails lors d'une visite
La machine de boulangerie SALVA KE-20 est le summum de l'innovation technologique dans le domaine des équipements de boulangerie, répondant aux divers besoins des boulangeries et des installations de production alimentaire modernes. Ce modèle se distingue comme leader de l'industrie, offrant des fonctionnalités avancées qui améliorent l'efficacité et la précision du processus de cuisson.
À la base, le KE-20 est conçu pour être polyvalent, permettant aux boulangers de produire une large gamme de produits de boulangerie avec une qualité constante. Qu'il s'agisse de pain, de pâtisseries ou de spécialités, la machine excelle dans le contrôle précis des paramètres de cuisson, garantissant des résultats uniformes.
Équipés d'une interface de contrôle intuitive, les opérateurs peuvent facilement programmer et ajuster les paramètres de cuisson tels que la température, l'humidité et le temps de cuisson. L'adaptabilité de la machine de boulangerie s'étend à son intégration dans des lignes de boulangerie complètes, contribuant ainsi à une efficacité opérationnelle globale accrue.
Construit dans un souci de durabilité, le SALVA KE-20 présente une ingénierie robuste capable de résister aux exigences d'un fonctionnement continu dans des environnements de boulangerie difficiles. Cette durabilité minimise les temps d'arrêt, favorisant ainsi une efficacité et une productivité globales accrues dans l'industrie de la boulangerie.
En conclusion, la machine de boulangerie SALVA KE-20 est un leader technologique en matière d'équipement de boulangerie, célèbre pour sa précision, sa polyvalence, ses commandes conviviales et sa durabilité. Il reste un outil indispensable pour les boulangeries et les installations de production alimentaire qui s'efforcent d'obtenir une précision de cuisson supérieure et une excellence opérationnelle dans leurs processus de production.
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