description
Parfaitement adapté pour frire des produits de purée de pommes de terre, des croquettes de pommes de terre ou des pommes de terre rissolées de toutes sortes de formes en lamelles de pommes de terre, noisettes de pommes de terre, croquettes coniques, pommes dauphines, pommes duchesses, chips (frites), boulettes, noix, snacks,...
largeur nette de la bande ± 900 mm
longueur de la bande nettoyée ± 6.000 mm
fond à double paroi, possibilité de travailler avec de la graisse ou de l'huile
trappes d'inspection sur le dessus de l'auvent
entièrement isolé
convoyeur supérieur à palettes
convient pour le nettoyage CIP
protection anti-incendie adaptée
palans électromécaniques (pour l'auvent) avec broches
pompe de circulation d'huile
contrôle de niveau (niveau haut et niveau bas)
filtre
avec convoyeur de sortie supplémentaire
2 x entonnoir
longueur totale ± 9.500 mm
largeur totale ± 2.200 mm
hauteur totale ± 2.570 mm
Echangeur de chaleur "Funke
Type C200 1511 - 2 weg
yoc 2004
Capacité : Côté calandre 225 L / Côté tube 200 L
Pression : côté enveloppe 10 bar / côté tube 10 bar
Température : Côté enveloppe 180 °C / Côté tube 160 °C
Fluide : Vapeur d'eau / Tube : Huile
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