description
Le Stephan Microcut MCH-D 60 a été conçu pour intégrer les derniers développements en matière de techniques de coupe fine. En particulier, la disposition en tandem des couteaux permet de couper très finement le matériau et de bien l'émulsionner.
La capacité de pompage de la machine, tout en dépendant de la matière traitée (viande, poisson, légumes, pâtes, émulsions), est également affectée par la hauteur et/ou la distance.
En règle générale, lorsque des anneaux d'insertion identiques sont utilisés, le produit est haché plus finement et sa température augmente avec la distance et/ou la hauteur. Ce problème peut être surmonté dans une certaine mesure en sélectionnant une fente de coupe plus grossière lorsqu'une performance de pompage plus élevée est requise.
Marque : Stephan
Modèle : MCH-D 60
Année : 2002
Capacité : 4.000-4.600 kg/h (en fonction du matériau traité)
Tension : 400V / 50Hz / 3N
Puissance installée : 51 kW
Capacité de la cuve : Environ 200 litres
Dimensions de la machine (LxLxH) : 2.150×1.450×1.250
Poids de la machine : 700 kg.
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