description
Équipement d'une usine complète de production de fromage
Capacité : 3.000 kg/j
Produits : Gouda, Tilsit, Feta/Brinsa, Mozzarella/Pâtes Filata, Beurre
Unité de réception de lait VPS 20.000 l/h
5 pièces. Tanks de refroidissement du lait
Séparateur de lait Nagema, 3.000 l/h
Usine de pasteurisation de lait Tetra Pak, 15.000 l/h
Cuve à fromage Schwarte, 5.000 l
Cuves à fromages de laboratoire de 500 l
Liste d'équipement
• Unité de réception de lait VPS 20.000 l/h
• 5 pièces. Tanks de refroidissement du lait
ou 2 pièces. 5.000 litres
ou 2 pièces. 3.000 litres
ou 1 pièce. 500 litres
• Séparateur de lait
o Marque : Nagema
o Capacité 3.000 l/h
• Usine de pasteurisation du lait
o Marque : Tetra Pak
o Capacité : 15 000 l/h
• Cuve à fromage
o Marque : Schwarte
o Capacité 5.000 l
o Double-O, conception ouverte
• Cuve à fromage de laboratoire
o Marque : inconnue
o Capacité : 450 l
• 4x récipient pour fromage en grains
• Formes de fromage rondes
• Formes de fromage rectangulaires
• Presse à fromage horizontale avec 70 emplacements
• 5 pièces. Cuves de saumurage des fromages
• 52 pièces. casiers à fromages en acier inoxydable
• Ligne Mozzarella
o ANNÉE : 1986, rénové en 2018
o Capacité : 500 kg/h
o Ligne composée de :
Coupe-fromage/Cagliata de ZIMMER
§ Civière réalisée par Muzzarelli MC Dena
§ Machine à former les saucisses fabriquée par Muzzarelli MC Dena,
ES3000
§ Machine de formage de boules de Mozzarella fabriquée par Milky Lab
§ 4x rouleaux de forme mozzarella pour formes à billes
§ Machine d'emballage de mozzarella, PFM PV260
• 2 pièces. récipients réfrigérants pour fromage
• Chambre de refroidissement
• Refroidisseur CIAT LDH 700 V 62 kW
• 900 pièces. Étagères d'affinage du fromage en bois
• Machine à coudre les boîtes FERRUM FD8
• Thermoformeuse ULMA TF 320 Mini
• Ligne de conditionnement de fromage Cryovac
• Machine d'emballage sous vide INAUEN VC999
• Machine de formage et de remplissage RHEON 208 (pour réaliser des boules de fromage fourrées)
• ALEXANDERWERK HTC45 Kutter
• 300 l de baratte à beurre
• Unité d'air comprimé Atlas Copco avec sécheur d'air, GA15P / FD50
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